오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
부산 상국이네 떡볶이
진한 국물에 쫀득한 가래떡과 어묵이 어우러진 부산 스타일 떡볶이. 가래떡을 물에 불려 식감이 오래 유지됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
가래떡400g2,800원
어묵90g900원
대파0.5대200원
고운고춧가루4스푼200원
알룰로스 분말3스푼900원
진간장3큰술300원
식용유15ml90원
알룰로스 액상3스푼500원
다시다1.5작은술75원
물400ml400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분691kcal
열량
16g
단백질
153g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00가래떡 400g어묵 90g대파 0.5대물 400ml가래떡 400g을 물에 한 시간 정도 담가 불린 후 한입 크기로 썰어줍니다. 어묵 3장을 세모 모양으로 썰고 대파를 얇게 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 불리면 가래떡이 쫀득하고 부드러워집니다.
- 01알룰로스 분말 3스푼알룰로스 액상 3스푼고운고춧가루 4스푼진간장 3큰술식용유 15ml다시다 1.5작은술물 400ml팬에 고운고춧가루 4스푼, 알룰로스 분말 3스푼, 진간장 3스푼, 식용유 1스푼, 알룰로스 액상 3스푼, 다시다 0.5스푼을 넣습니다. 물 반 컵을 조금씩 넣어가며 주걱으로 잘 풀어 소스를 만듭니다. 양념이 고루 섞여 진한 국물이 됩니다.
- 02가래떡 400g어묵 90g00:00/ 03:00준비한 가래떡과 어묵을 소스에 넣고 약불에서 3분간 볶아줍니다. 떡이 소스를 흠뻑 빨아들이도록 저어가며 볶습니다. 소스에 떡을 먼저 볶아 먹는 것이 포인트입니다.
- 03가래떡 400g물 400ml00:00/ 05:00남은 물 1컵 반을 넣고 가래떡이 부드러워질 때까지 천천히 졸여줍니다. 중불로 줄이며 소스가 걸쭉해지고 떡이 쫀득해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 국물이 진해지면 불을 끕니다.
