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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

등촌 샤브샤브 스타일 멸치 칼국수

시판 멸치 칼국수 라면에 신선한 채소와 소고기를 더해 유명 맛집인 등촌 샤브샤브의 깊고 칼칼한 맛을 재현한 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
등촌 샤브샤브 스타일 멸치 칼국수
Fig. 01 · 등촌 샤브샤브 스타일 멸치 칼국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
멸치 칼국수 (라면)1봉지1,500원
양파1/4개72원
느타리버섯1줌167원
팽이버섯0.5봉지500원
미나리1줌417원
소고기 (샤브샤브용)100g3,000원
고춧가루1큰술207원
국간장1큰술194원
참치액젓1큰술107원
고추장1큰술166원
다시다0.5큰술77원
다진 마늘1큰술65원
500ml145원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
831kcal
열량
40g
단백질
109g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    느타리버섯 1줌팽이버섯 0.5봉지미나리 1줌양파 1/4개
    냄비 바닥에 채 썬 양파와 느타리버섯, 팽이버섯을 깔아줍니다. 그 위에 미나리를 넉넉하게 올려 채소 베이스를 준비합니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술참치액젓 1큰술국간장 1큰술고추장 1큰술다시다 0.5큰술
    준비된 채소 위에 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 고추장 1큰술, 다시다 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 양념들이 채소와 잘 어우러지도록 배치합니다.
  3. 02
    500ml
    재료가 잠길 정도로 물 500ml를 붓고 강불에서 끓여줍니다. 채소에서 채수가 충분히 우러나와 국물 맛이 깊어집니다.
  4. 03
    500ml
    국물이 보글보글 끓어오르면 멸치 칼국수 라면의 분말 스프를 모두 넣습니다. 이 스프가 등촌 샤브샤브의 맛을 완성하는 핵심 비법입니다.
  5. 04
    마지막으로 샤브샤브용 소고기와 칼국수 면을 넣고 끓입니다. 소고기가 익고 면이 쫄깃해질 때까지 충분히 익혀 완성합니다.

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