오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
등촌 샤브샤브 스타일 멸치 칼국수
시판 멸치 칼국수 라면에 신선한 채소와 소고기를 더해 유명 맛집인 등촌 샤브샤브의 깊고 칼칼한 맛을 재현한 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
멸치 칼국수 (라면)1봉지1,500원
양파1/4개72원
느타리버섯1줌167원
팽이버섯0.5봉지500원
미나리1줌417원
소고기 (샤브샤브용)100g3,000원
고춧가루1큰술207원
국간장1큰술194원
참치액젓1큰술107원
고추장1큰술166원
다시다0.5큰술77원
다진 마늘1큰술65원
물500ml145원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분831kcal
열량
40g
단백질
109g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00느타리버섯 1줌팽이버섯 0.5봉지미나리 1줌양파 1/4개냄비 바닥에 채 썬 양파와 느타리버섯, 팽이버섯을 깔아줍니다. 그 위에 미나리를 넉넉하게 올려 채소 베이스를 준비합니다.
- 01다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술참치액젓 1큰술국간장 1큰술고추장 1큰술다시다 0.5큰술준비된 채소 위에 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 고추장 1큰술, 다시다 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 양념들이 채소와 잘 어우러지도록 배치합니다.
- 02물 500ml재료가 잠길 정도로 물 500ml를 붓고 강불에서 끓여줍니다. 채소에서 채수가 충분히 우러나와 국물 맛이 깊어집니다.
- 03물 500ml국물이 보글보글 끓어오르면 멸치 칼국수 라면의 분말 스프를 모두 넣습니다. 이 스프가 등촌 샤브샤브의 맛을 완성하는 핵심 비법입니다.
- 04마지막으로 샤브샤브용 소고기와 칼국수 면을 넣고 끓입니다. 소고기가 익고 면이 쫄깃해질 때까지 충분히 익혀 완성합니다.









