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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이모카세 제육볶음

흑백요리사 이모카세의 비법이 담긴 제육볶음으로, 고기를 볶으며 즉석에서 양념을 더해 깊은 감칠맛과 촉촉한 식감을 살린 것이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
이모카세 제육볶음
Fig. 01 · 이모카세 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기300g4,068원
식용유약간100원
다진 마늘1큰술65원
미원약간50원
고춧가루2큰술414원
설탕0.5큰술22원
고추장1큰술166원
간장약간100원
물엿1큰술103원
양파0.5개143원
대파0.5대77원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
943kcal
열량
64g
단백질
53g
탄수화물
60g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지고기 300g식용유 약간
    프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 준비한 돼지고기를 넣은 뒤 불을 올립니다. 고기가 팬에 달라붙지 않도록 가볍게 저어주며 볶기 시작합니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술고춧가루 2큰술미원 약간설탕 0.5큰술
    고기가 익기 시작하면 다진 마늘 1큰술, 미원 약간, 고춧가루 2큰술, 설탕 0.5큰술을 차례대로 넣습니다. 고기를 볶으면서 양념을 넣어야 간이 더 잘 배어듭니다.
  3. 02
    고추장 1큰술간장 약간물엿 1큰술
    고추장 1큰술과 간장 약간, 그리고 물엿 1큰술을 추가합니다. 물엿은 제육볶음에 먹음직스러운 윤기를 더해주고 매콤달콤한 맛을 완성해줍니다.
  4. 03
    양파 0.5개대파 0.5대
    미리 채 썰어둔 양파와 대파를 듬뿍 넣고 고기와 함께 볶아줍니다. 채소의 아삭한 식감이 살아나도록 중강불에서 빠르게 볶는 것이 좋습니다.
  5. 04
    채소에서 수분이 자연스럽게 나와 양념과 어우러질 때까지 충분히 볶아줍니다. 양념이 고루 배고 채소가 알맞게 익으면 불을 끄고 마무리합니다.

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