오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
꾸우덕한 크림파스타
꾸덕한 크림소스가 새우와 느타리버섯을 감싸 감칠맛과 부드러운 식감이 조화된 파스타입니다. 청양고추로 느끼함을 잡아 매콤함이 더해집니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
새우100g3,000원
버터1.5큰술405원
마늘5개500원
청양고추1개250원
느타리버섯50g1,250원
체다치즈40g1,200원
코인육수1개300원
우유300ml900원
물100ml100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분985kcal
열량
54g
단백질
100g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00파스타면 100g새우 100g물 100ml00:00/ 12:00넓은 파스타면 1인분을 끓는 물에 넣어 12분간 삶아 면이 익을 때까지 조리합니다. 면을 삶는 동안 냉동새우를 잘 해동한 후 등쪽에 칼집을 내어 비주얼이 좋아지도록 준비합니다. 이렇게 칼집을 넣으면 조리 후 새우가 예쁘게 펴집니다.
- 01느타리버섯 50g청양고추 1개마늘 5개마늘 5쪽을 잘게 다지고 느타리버섯을 작게 썰어 준비합니다. 청양고추 1개를 얇게 썰어 느끼함을 방지할 재료로 둡니다. 모든 재료를 미리 손질하여 조리 흐름을 원활하게 합니다.
- 02느타리버섯 50g새우 100g버터 1.5큰술마늘 5개00:00/ 03:00프라이팬에 버터 20g을 녹인 후 다진 마늘, 새우, 느타리버섯을 넣고 중불에서 색이 돌 때까지 2-3분간 볶아줍니다. 재료가 고루 볶아지면 불을 끄고 다른 접시에 덜어둡니다. 이렇게 하면 팬에 남은 재료 맛이 소스에 스며듭니다.
- 03코인육수 1개우유 300ml물 100ml덜어낸 팬에 우유 300ml와 물 100ml를 붓고 중불로 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 코인육수 1개를 넣어 감칠맛을 더합니다. 육수가 녹아들 때까지 잘 저어줍니다.
- 04체다치즈 40g00:00/ 06:005분간 끓여 소스가 어느 정도 졸아들면 체다치즈 2장을 찢어 넣고 덜어둔 볶은 재료를 다시 넣습니다. 1분간 더 끓여 치즈가 녹아 크림소스가 꾸덕해질 때까지 저어줍니다. 소스가 끈적하게 변하면 완성 신호입니다.
- 05파스타면 100g물 100ml00:00/ 01:00삶은 파스타면을 소스 팬에 넣고 면 삶은 물 5스푼을 추가합니다. 강불로 1분간 볶아주며 소스가 면에 배어들도록 버무려줍니다. 면이 소스를 잘 흡수하면 불을 끄고 완성합니다.









