오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
쿠지라이식 라면 치즈 라볶이
비 오는 밤, 피곤한 하루를 따뜻한 한 끼로 달래고 싶을 때 추천하는 쿠지라이식 라면 치즈 라볶이예요. 일본 만화에서 영감을 받은 이 요리는 국물을 자작하게 졸여 반숙 계란의 노른자와 녹아내리는 치즈를 더해 중독성 있게 만들어요. 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 고소한 크림 같은 맛이 입안에 가득 퍼지며, 야식으로 딱 맞는 간단한 행복을 선사하죠.
글 · 레시피
빵굽는아저씨
3.932개의 평가
SERVES 1·5 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개1,000원
물350ml350원
계란1개500원
피자치즈1큰술50원
대파0.3대120원
후추0.5작은술120원
고춧가루0.5작은술45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분655kcal
열량
21g
단백질
81g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01물 350ml냄비에 물 350ml를 부어 중불에서 끓여주세요. 물이 부글부글 끓어오르는 소리가 들리고 김이 모락모락 피어오르면 바로 다음 단계로 넘어가요. 이 물이 라면의 맛있는 국물을 만들 기반이 돼요.
- 02라면 1개물이 팔팔 끓어오르면 라면스프 2/3 봉지만 넣어 부드럽게 풀어주세요. 담백하게 즐기고 싶다면 1/2 봉지만 넣어보세요. 짠맛이 강하지 않게 하려면 계란 노른자가 나중에 부드럽게 중화해줄 테니 걱정 마세요. 국물이 은은한 향을 내며 스며들어요.
- 03라면 1개면을 넣고 냄비를 가볍게 흔들며 꼬들꼬들하게 익혀주세요. 국물이 자박자박하게 졸아들어 면이 촉촉하게 빛날 때까지 끓여요. 너무 많이 졸면 바닥이 타버릴 수 있으니 불 세기를 조절하며 주의 깊게 지켜보세요. 면의 쫄깃한 식감이 살아날 거예요.
- 04계란 1개면 중간에 살짝 오목하게 자리를 만들고 계란 한 알을 톡 깨서 조심스럽게 넣어주세요. 면이 더 불지 않게 하려면 이때 불을 살짝 줄이거나 잠시 꺼두는 것도 좋아요. 계란이 국물에 스며들며 부드러운 향이 퍼지기 시작할 거예요.
- 05피자치즈 1큰술뚜껑을 덮고 약불로 줄인 다음, 계란 흰자가 하얗게 익어갈 때까지 기다려주세요. 흰자가 살짝 익으면 피자치즈 1큰술을 듬뿍 올리고, 치즈가 부드럽게 녹아들며 끈적끈적한 치즈 향이 솔솔 피어오를 때까지 두세요. 면이 눌어붙지 않게 중간중간 냄비를 살짝 흔들어주면 더 안전해요.
- 06고춧가루 0.5작은술후추 0.5작은술흰자가 완전히 익고 치즈가 촉촉하게 녹아내리면 불을 끄세요. 송송 썬 대파 0.3대 정도, 후추 0.5작은술, 고춧가루 0.5작은술을 살짝 뿌려 마무리해주세요. 먹기 전에 노른자를 톡 터뜨려 면과 치즈에 스며들게 비벼 드시면 고소하고 부드러운 맛이 입안 가득 퍼지며 완벽한 한 끼가 돼요.
