오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 원팬잡채
부드러운 고기반죽과 쫄깃한 당면, 아삭한 야채가 어우러진 간단 잡채입니다. 원팬 하나로 귀차니즘을 해결하는 초스피드 메뉴예요.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
당면200g1,600원
고기반죽400g6,000원
양파1개800원
당근0.5개400원
표고버섯20g400원
시금치300g3,000원
양조간장4큰술400원
설탕2큰술80원
다진마늘0.5큰술105원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
소금0.5큰술20원
기름1큰술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1235kcal
열량
48g
단백질
121g
탄수화물
119g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00표고버섯 20g양조간장 4큰술다진마늘 0.5큰술시금치 300g참기름 2큰술당면 200g양파 1개당근 0.5개설탕 2큰술통깨 1큰술00:00/ 06:00끓는 물에 당면 200g을 6분간 삶아 찬물에 헹구고 채에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다. 삶는 동안 양파 1개를 슬라이스하고 당근 0.5개를 채 썰며 표고버섯 1개를 얇게 썰고 시금치 5뿌리를 데쳐 준비하세요. 양조간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 2큰술, 통깨 약간을 섞어 양념장을 미리 만듭니다.
- 01고기반죽 400g표고버섯 20g시금치 300g양파 1개당근 0.5개소금 0.5큰술기름 1큰술00:00/ 03:00팬에 기름 약간 두르고 고기반죽 400g을 큼직하게 찢어가며 중불에 볶아 고기가 모두 익을 때까지 3분 정도 볶습니다. 고기가 익으면 양파를 먼저 넣고 소금 약간으로 간을 하며 볶다가 투명해지면 당근을 추가해 아삭함이 살 때까지 볶습니다. 이어 표고버섯과 시금치를 넣어 소금 약간씩 간을 하며 야채가 부드러워질 때까지 순서대로 볶아주세요.
- 02당면 200g야채 볶음이 완성되면 불을 끄고 팬 가운데 준비한 당면을 올립니다. 양념장을 당면에 먼저 부어 고루 섞은 후 전체 재료를 팬 안에서 잘 버무려주세요. 이렇게 불을 끄고 섞으면 양념이 재료에 잘 배어들어 맛이 더 풍부해집니다.
- 0300:00/ 02:00다시 센불로 올려 남은 수분이 완전히 날아가고 재료들이 고루 볶아지며 윤기가 날 때까지 1-2분 휘리릭 볶아 마무리합니다. 수분이 날아가면 잡채가 쫀득하고 간이 잘 배어 완성됩니다.
