오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
채끝살 스테이크 샐러드
버터에 구운 고소한 채끝살과 알싸한 연겨자 드레싱이 조화를 이루는 든든한 한 끼 샐러드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
채끝살1덩이15,000원
버터약간500원
마늘5쪽194원
샐러드 채소1팩3,000원
오이1/4개189원
양배추약간500원
블루베리약간1,000원
견과류약간1,500원
크러쉬드 레드페퍼약간200원
올리브유1비율500원
진간장1비율200원
알룰로스1비율300원
화이트 발사믹1비율500원
다진 마늘0.5비율200원
후추취향껏100원
연겨자취향껏300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1519kcal
열량
112g
단백질
43g
탄수화물
133g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00채끝살 1덩이버터 약간팬에 버터를 녹인 뒤 채끝살을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 고기 표면이 갈색이 되도록 시어링해 풍미를 살려주는 것이 중요합니다.
- 01구운 고기는 도마 위에서 잠시 레스팅한 후, 결 반대 방향으로 얇게 썰어 준비합니다.
- 02마늘 5쪽고기를 구운 팬의 남은 기름에 편마늘을 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 볶아 마늘 칩을 만듭니다.
- 03블루베리 약간양배추 약간오이 1/4개샐러드 볼에 깨끗이 씻은 채소와 얇게 썬 오이, 채 썬 적양배추, 블루베리를 골고루 담습니다.
- 04크러쉬드 레드페퍼 약간견과류 약간마늘 5쪽준비한 채소 위에 썰어둔 스테이크를 올리고, 볶은 마늘과 다진 견과류, 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려줍니다.
- 05화이트 발사믹 1비율다진 마늘 0.5비율올리브유 1비율알룰로스 1비율진간장 1비율연겨자 취향껏후추 취향껏올리브유, 진간장, 알룰로스, 화이트 발사믹을 1:1:1:1 비율로 섞고 다진 마늘 0.5와 후추, 연겨자를 더해 드레싱을 만들어 샐러드에 뿌립니다.









