오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
시원하고 입맛 돋우는 특별한 오이무침
오이를 두들겨 양념이 잘 배게 하고, 고추를 갈아 넣어 특별한 감칠맛과 시원함을 살린 여름철 입맛 저격 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,513원
청양고추1개64원
홍고추1개130원
양조간장1큰술124원
소금1작은술15원
설탕1.5큰술66원
식초2큰술130원
다진마늘1큰술65원
통깨적당량100원
간깨적당량100원
고추적당량200원
이 레시피에 약 2,507원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분93kcal
열량
3g
단백질
18g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 2개오이는 깨끗이 씻은 후 양 끝을 잘라냅니다. 쓴맛이 느껴진다면 끝부분을 조금 더 넉넉히 잘라내어 준비합니다.
- 01오이 2개손질한 오이를 비닐봉지에 넣고 방망이로 자근자근 두들겨 줍니다. 오이가 부드러워지고 수분이 나오며 양념이 잘 밸 수 있는 상태가 됩니다.
- 02오이 2개두들긴 오이는 손으로 뚝뚝 끊거나 칼을 이용해 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 03청양고추 1개홍고추 1개청양고추와 홍고추는 절구에 넣고 곱게 갈아줍니다. 이렇게 갈아서 넣으면 다지는 것보다 훨씬 특별한 감칠맛이 납니다.
- 04오이 2개소금 1작은술설탕 1.5큰술식초 2큰술고추 적당량볼에 간장, 꽃소금, 백설탕, 두배식초, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 준비한 오이와 갈아둔 고추를 넣고 골고루 버무립니다.
- 05통깨 적당량간깨 적당량마지막으로 통깨와 간깨를 넣어 고소함과 풍미를 더합니다. 완성된 오이무침은 냉장고에 잠시 두었다가 차갑게 드시면 더욱 맛있습니다.









