오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 왕새우 팟타이
새우의 쫄깃함과 땅콩버터의 고소함, 스리라차의 매콤함이 어우러진 쫄깃한 면 요리. 쌀국수면을 불리지 않고 원팬으로 10분 만에 완성.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우100g3,000원
당근0.5개400원
쌀국수면90g720원
숙주50g200원
부추10g80원
계란1개500원
식용유10ml60원
들기름0.5큰술225원
굴소스1.5큰술270원
간장1큰술15원
액젓1큰술20원
스리라차1큰술25원
알룰로스1큰술200원
땅콩버터0.5큰술250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분778kcal
열량
41g
단백질
105g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00식용유 10ml들기름 0.5큰술새우 100g당근 0.5개00:00/ 01:00원팬에 중불로 식용유와 들기름을 약간 두르고 당근 반 줌과 새우 5마리를 넣어 볶습니다. 새우가 살짝 익어 핑크빛이 돌 때까지 1분 정도 저어가며 볶아 재료의 수분이 빠지게 합니다. 이렇게 하면 새우의 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01스리라차 1큰술알룰로스 1큰술굴소스 1.5큰술간장 1큰술액젓 1큰술굴소스 1.5큰술, 간장 1큰술, 액젓 1큰술, 스리라차 1큰술, 알룰로스 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 강하게 볶아줍니다. 소스가 끓기 시작하며 향이 퍼지면 불을 중불로 줄여 재료에 골고루 배이게 합니다. 향을 날려주듯 볶아야 풍미가 강해집니다.
- 02쌀국수면 90g땅콩버터 0.5큰술00:00/ 08:00물 250ml를 붓고 땅콩버터 0.5큰술을 풀어준 뒤 쌀국수면 90g을 넣고 저어가며 8분간 익힙니다. 면이 부드러워지고 물이 거의 흡수되어 걸쭉해질 때까지 중불로 유지합니다. 물이 부족하면 조금씩 추가해 면이 죽지 않게 합니다.
- 03숙주 50g부추 10g00:00/ 01:00숙주 한 줌과 부추 반 줌을 넣고 1분 정도 더 볶아 채소가 살짝 시들 때까지 저어줍니다. 채소가 부드러워지며 소스와 어우러지면 불을 약하게 줄입니다. 이렇게 늦게 넣어 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 04식용유 10ml계란 1개00:00/ 00:30팬 한쪽에 식용유를 살짝 둘러 계란 1개를 풀어 스크램블로 만듭니다. 계란이 부서지며 익으면 면과 합쳐 전체를 30초간 볶아줍니다. 계란이 고소함을 더해 마무리됩니다.