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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

치즈김밥 만들기

아이들과 어른들 모두 즐길 수 있는 고소하고 부드러운 치즈김밥입니다. 소풍이나 도시락으로 들고 나가기 딱 좋은 메뉴로, 바쁜 아침에 간단히 준비해 가족 식사로도 훌륭합니다. 쫄깃한 김 속에 녹진한 치즈와 신선한 시금치, 당근의 아삭함, 계란의 부드러움, 햄의 짭짤함이 어우러져 한 입 베어 물 때마다 고소한 맛과 다양한 식감이 입안 가득 퍼지며 행복한 한 끼를 선사합니다. 단무지의 상큼함이 더해져 지루할 틈 없이 맛있는 조화를 이룹니다.

양싸_YANG 프로필 사진
글 · 레시피
양싸_YANG
4.026개의 평가
SERVES 3·40 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
치즈김밥 만들기
Fig. 01 · 치즈김밥 만들기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
시금치200g2,000원
당근1개800원
계란5개2,500원
단무지100g500원
100g2,000원
슬라이스치즈6장1,200원
3장600원
3공기900원
소금0.3큰술13원
참기름2큰술760원
통깨1.5큰술300원
식용유15ml90원
100ml100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
858kcal
열량
33g
단백질
78g
탄수화물
137g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 01
    100ml
    00:00/ 30:00
    쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 충분히 불려주세요. 불린 쌀에 평소보다 물 양을 10% 정도 줄여 밥솥에 넣고, 무압취사 또는 일반취사 모드로 고슬고 고소한 밥을 지어 완성합니다. 밥이 지어지면서 구수한 향이 나기 시작하면 불을 약하게 유지하며 부드럽게 익혀주세요.
  2. 02
    100ml소금 0.5큰술
    00:00/ 00:40
    시금치를 뿌리 부분을 잘라내고 4등분하거나 가닥가닥으로 나누어 깨끗이 씻어주세요. 끓는 물에 소금 반 스푼(0.5 큰술)을 넣은 후 시금치를 넣고 30~40초 동안 데쳐주세요. 데친 시금치가 밝은 녹색으로 부드럽게 익으면 바로 찬물에 담가 식혀주고, 물기를 손으로 꼭 짜내어 준비합니다. 이렇게 하면 시금치가 아삭하고 신선한 맛을 유지합니다.
  3. 03
    참기름 0.5큰술
    물기를 짠 시금치에 소금 1/4 작은술과 참기름 0.5 큰술을 넣고 손으로 부드럽게 주물러 무쳐 밑간을 합니다. 시금치가 참기름의 고소한 맛을 스며들게 하며 고르게 섞이면 완성됩니다.
  4. 04
    당근 1개
    당근을 곱게 채 썰어 준비해주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불에서 당근을 넣은 후 소금 4꼬집을 골고루 뿌려 볶아주세요. 당근이 숨이 죽으며 후들후들해지고 색이 선명한 주황에서 약간 어두워지면 볶음이 완성되어 불을 끕니다. 이 상태에서 당근의 아삭한 식감이 살아납니다.
  5. 05
    100g
    김밥용 햄을 팬에 기름을 두르지 않고 중불로 예열한 후 넣어 전체적으로 한 번 구워주세요. 햄 표면이 살짝 노릇노릇해지고 고소한 냄새가 나기 시작하면 완성되어 불을 끕니다. 이렇게 하면 햄의 짭짤한 맛이 더 진해집니다.
  6. 06
    계란 5개
    00:00/ 00:10
    계란의 알끈을 제거하고 소금 5꼬집을 넣어 볼 안에서 골고루 풀어주세요. 약불로 줄인 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타올로 기름을 가볍게 닦아 얇게 코팅합니다. 풀어준 계란물을 부어 팬 전체에 얇게 펴 부치며 지단을 만듭니다. 가장자리가 마르듯 살짝 들뜨기 시작하고 계란 표면이 반짝반짝해지면 조심스럽게 뒤집어 10초 정도 더 익힌 후 꺼냅니다. 한김 식힌 후 돌돌 말아 얇게 채 썰어 준비해주세요. 이 과정에서 계란의 부드러운 식감이 잘 살아납니다.
  7. 07
    3공기참기름 1.5큰술통깨 1.5큰술
    다 된 밥을 볼에 퍼서 소금 1 작은술을 골고루 뿌린 후 주걱을 세워 자르듯이 섞어주세요. 참기름 1.5 큰술과 통깨 1.5 큰술을 추가로 넣고 부드럽게 섞은 후 한김 식혀줍니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 쉽게 풀어지므로 미지근해질 때까지 기다려주세요. 이렇게 하면 밥알이 고슬고 윤기 나게 됩니다.
  8. 08
    계란 5개 1장단무지 100g당근 1개 3공기슬라이스치즈 2장 100g
    김발 위에 김의 거친 면이 위로 향하도록 깔고, 식힌 밥을 김의 70-80% 지점까지 얇고 고르게 펴주세요. 밥 위에 슬라이스 치즈 2장을 평평하게 올리고, 흩어지기 쉬운 당근과 시금치를 먼저 길게 놓습니다. 그 위에 계란 지단, 구운 햄, 단무지를 순서대로 올린 후 김발을 이용해 재료를 당겨주며 꽉꽉 눌러가며 말아줍니다. 말 때 재료가 움직이지 않도록 조심스럽게 다루면 김밥이 단단하게 완성됩니다.
  9. 09
    참기름 2큰술
    00:00/ 10:00
    김밥을 바로 썰면 김이 부서지거나 재료가 흩어질 수 있으므로, 이음새 부분이 아래로 향하도록 놓아 5~10분 정도 그대로 두어 밥과 김을 잘 붙여주세요. 겉면에 참기름을 얇게 발라 윤기를 더한 후, 날카로운 칼로 적당한 두께로 썰어 완성합니다. 썰 때 칼을 부드럽게 움직이면 깔끔한 모양이 나옵니다.

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