오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
명란찜
저염 명란을 칼등으로 알만 분리해 대파와 청양고추와 함께 전자레인지로 쪄낸 요리. 참기름을 둘러 마무리하면 느끼함 없이 깔끔한 맛이 난다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
저염명란1개800원
대파약간50원
쪽파약간40원
청양고추1개64원
고춧가루0.5스푼100원
다진 마늘1스푼80원
맛술1스푼60원
매실청0.5스푼70원
참기름약간80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분135kcal
열량
10g
단백질
20g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00저염명란 1개저염명란에 칼집을 넣고 칼등으로 살살 긁어 알만 분리합니다. 이렇게 해야 명란의 비린내가 줄어들고 식감이 좋아집니다.
- 01청양고추 1개대파 약간쪽파 약간대파 흰 부분, 쪽파, 청양고추를 잘게 썰어 준비합니다. 대파와 청양고추는 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다.
- 02청양고추 1개대파 약간한 그릇에 분리한 명란, 썰어둔 대파, 청양고추를 조금 모아둡니다.
- 03다진 마늘 1스푼고춧가루 0.5스푼매실청 0.5스푼맛술 1스푼고춧가루 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 매실청 0.5스푼을 넣고 잘 섞습니다. 양념이 고루 배어야 맛이 깊어집니다.
- 0400:00/ 06:00전자레인지에 2분 돌린 후 섞고, 다시 1분 추가로 돌립니다. 총 3분 정도면 포슬포슬하게 익습니다.
- 05쪽파 약간그릇에 밥을 올리고 쪽파를 주변에 부어준 뒤, 동그랗게 뭉친 명란을 정중앙에 올립니다.
- 06참기름 약간참기름을 한 바퀴 둘러주면 완성입니다. 참기름이 향을 더해 극락 같은 맛을 만듭니다.
