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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

야노시호 캐슈너트두유 크림파스타

캐슈너트와 두유로 만든 고소하고 부드러운 크림소스가 스며든 파스타. 생크림 없이도 꾸덕꾸덕한 텍스처가 인상적입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥
야노시호 캐슈너트두유 크림파스타
Fig. 01 · 야노시호 캐슈너트두유 크림파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
무가당 두유1팩1,200원
구운 캐슈너트10알300원
스파게티면100g400원
표고버섯30g600원
양송이버섯40g800원
페페론치노2작은술200원
마늘4개400원
양파0.2개160원
쯔유8ml90원
올리브오일5ml50원
소금0.5큰술20원
면수200ml-
파슬리1작은술150원
치즈20g600원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
763kcal
열량
34g
단백질
98g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    소금 0.5큰술면수 200ml
    냄비에 물을 끓여 소금을 넣고 스파게티 면 100g을 삶아 주세요. 면이 익으면 면수를 1국자 덜어 두세요. 면수에 간이 배어 있어 소스 농도와 간 조절에 사용합니다.
  2. 01
    구운 캐슈너트 10알무가당 두유 1팩
    믹서기에 무가당 두유 1팩과 구운 캐슈너트 10알을 넣고 갈아 크림소스 베이스를 만듭니다. 캐슈너트가 고소함을 더해 생크림 같은 꾸덕함을 냅니다.
  3. 02
    페페론치노 2작은술올리브오일 5ml마늘 4개양파 0.2개
    프라이팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘 4개, 다진 양파 1/6개, 부순 페페론치노 2개를 넣어 약불로 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아 단맛과 향을 내세요.
  4. 03
    양송이버섯 40g표고버섯 30g소금 0.5큰술
    편 썬 양송이버섯 2개와 표고버섯 1개를 넣고 소금 약간으로 간을 하며 볶아 주세요. 표고버섯이 감칠맛을 더해 소스의 깊이를 냅니다.
  5. 04
    갈아둔 캐슈너트 두유 소스를 모두 부어 주세요. 팬에서 살짝 더 익혀 소스가 어우러지게 합니다.
  6. 05
    쯔유 7.5ml소금 0.5큰술면수 200ml
    면수 1국자, 쯔유 0.5숟갈, 소금 약간을 넣고 잘 섞어 주세요. 쯔유가 전체 맛을 심어줍니다.
  7. 06
    파슬리 1작은술치즈 20g후추 0.5작은술
    삶은 면을 넣고 소스가 꾸덕해질 때까지 볶다가 불을 끄세요. 파슬리, 후추, 치즈를 뿌려 마무리합니다. 소스가 너무 꾸덕하면 면수나 물로 농도를 맞추세요.