오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
야노시호 캐슈너트두유 크림파스타
캐슈너트와 두유로 만든 고소하고 부드러운 크림소스가 스며든 파스타. 생크림 없이도 꾸덕꾸덕한 텍스처가 인상적입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무가당 두유1팩1,200원
구운 캐슈너트10알300원
스파게티면100g400원
표고버섯30g600원
양송이버섯40g800원
페페론치노2작은술200원
마늘4개400원
양파0.2개160원
쯔유8ml90원
올리브오일5ml50원
소금0.5큰술20원
면수200ml-
파슬리1작은술150원
치즈20g600원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분763kcal
열량
34g
단백질
98g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00소금 0.5큰술면수 200ml냄비에 물을 끓여 소금을 넣고 스파게티 면 100g을 삶아 주세요. 면이 익으면 면수를 1국자 덜어 두세요. 면수에 간이 배어 있어 소스 농도와 간 조절에 사용합니다.
- 01구운 캐슈너트 10알무가당 두유 1팩믹서기에 무가당 두유 1팩과 구운 캐슈너트 10알을 넣고 갈아 크림소스 베이스를 만듭니다. 캐슈너트가 고소함을 더해 생크림 같은 꾸덕함을 냅니다.
- 02페페론치노 2작은술올리브오일 5ml마늘 4개양파 0.2개프라이팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘 4개, 다진 양파 1/6개, 부순 페페론치노 2개를 넣어 약불로 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아 단맛과 향을 내세요.
- 03양송이버섯 40g표고버섯 30g소금 0.5큰술편 썬 양송이버섯 2개와 표고버섯 1개를 넣고 소금 약간으로 간을 하며 볶아 주세요. 표고버섯이 감칠맛을 더해 소스의 깊이를 냅니다.
- 04갈아둔 캐슈너트 두유 소스를 모두 부어 주세요. 팬에서 살짝 더 익혀 소스가 어우러지게 합니다.
- 05쯔유 7.5ml소금 0.5큰술면수 200ml면수 1국자, 쯔유 0.5숟갈, 소금 약간을 넣고 잘 섞어 주세요. 쯔유가 전체 맛을 심어줍니다.
- 06파슬리 1작은술치즈 20g후추 0.5작은술삶은 면을 넣고 소스가 꾸덕해질 때까지 볶다가 불을 끄세요. 파슬리, 후추, 치즈를 뿌려 마무리합니다. 소스가 너무 꾸덕하면 면수나 물로 농도를 맞추세요.

