오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
향긋한 부추김밥
봄날 따스한 햇살 아래 소풍 갈 때, 이 향긋한 부추김밥 하나면 가족 모두의 미소가 피어나요. 부추의 싱그러운 향이 밥알에 스며들어 한 입 베어 물 때마다 상쾌한 기분이 들죠. 나들이 도시락으로 딱 맞는, 손쉽게 만들 수 있는 집밥 메뉴예요.
글 · 레시피
보글보글
4.226개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🍱 도시락 / 🌼 피크닉
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김4장800원
밥4공기1,200원
맛소금1작은술95원
참기름0.5큰술190원
깨4g80원
단무지80g400원
우엉40g400원
햄100g2,000원
맛살40g520원
계란4개2,000원
당근1개800원
부추100g800원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1096kcal
열량
39g
단백질
153g
탄수화물
70g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01계란 4개맛소금 0.1작은술계란 4개에 맛소금 1꼬집(약 0.1 작은술)을 넣고 부드럽고 고르게 잘 섞어주었어요. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란물을 부어 약불에서 앞뒤로 살짝 익혀, 노랗고 부드러운 지단을 만들어봐요. 초보자분들은 불을 너무 세게 하지 말고 천천히 익히면 딱 좋을 거예요. 지단이 식으면 김밥에 넣기 좋게 적당한 두께로 썰어 준비해요.
- 02당근 1개맛소금 0.1작은술당근 1개를 곱게 채 썰어 아삭한 색감이 살아나게 준비해요. 지단을 구운 팬에 (기름 없이) 채 썬 당근과 맛소금 1꼬집(약 0.1 작은술)을 넣고, 아삭한 식감이 남도록 살짝 볶아주었어요. 당근의 달콤한 향이 은은히 퍼지며 맛이 더 살아날 거예요. 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요!
- 03햄 100g김밥용 햄 4줄(100g)을 마른 팬에 넣어 노릇노릇하게 볶아주었어요. 햄에서 고소한 기름 냄새가 솔솔 피어오르며 식욕을 자극할 거예요. 맛살 2개는 길게 반으로 잘라, 부드럽게 풀어지도록 준비해봐요.
- 04맛소금 0.8작은술밥 4공기참기름 0.5큰술따뜻한 밥 4 작은 공기에 맛소금 1/4큰술(0.75 작은술), 참기름 1/2큰술, 깨소금(깨) 1/2큰술을 넣고 주걱으로 자르듯이 골고루 섞어 밥 양념을 해요. 참기름의 고소한 향이 밥알에 스며들어 윤기 나고 먹음직스러워질 거예요. 섞을 때 너무 세게 하지 말고 가볍게 버무려보세요.
- 05김 4장밥 4공기김밥용 김의 거친 면이 위로 오도록 놓고, 양념한 밥을 약 1공기 분량씩 얇고 고르게 펴주었어요. (김의 윗부분 2cm 정도는 남겨둡니다.) 밥을 너무 두껍게 펴지 않도록 주의하면 말 때 모양이 예쁘게 나올 거예요.
- 06계란 4개단무지 80g당근 1개부추 100g우엉 40g햄 100g밥 중앙 부분에 준비된 속재료 (계란 지단, 볶은 당근, 볶은 햄, 맛살, 단무지, 우엉, 부추나물)를 가지런히 올려주었어요. 각 재료의 색감이 어우러져 김밥이 더 화사해 보이죠. 부추나물의 향긋한 냄새가 먼저 코를 자극할 거예요.
- 07김 4장김의 아래쪽 끝을 들어 속재료를 감싸듯이 단단하게 말아주었어요. 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀주면 더 잘 붙어 모양이 안정적일 거예요. 같은 방법으로 4줄을 만들며, 천천히 말아 속이 흘러나오지 않게 조심하세요.
- 08참기름 0.1큰술완성된 김밥 겉면에 참기름을 살짝 바른 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아냈어요. 참기름이 스며들어 윤기 나는 김밥이 더 맛있어 보이죠. 썰 때 칼을 날카롭게 해서 깔끔하게 자르면 한 입에 딱 맞아요.
