오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
일본식 닭고기 덮밥 (오야코동)
부드럽게 익힌 계란과 닭고기가 달콤 짭짤한 양념에 어우러진 일본식 덮밥으로, 집에서 간단히 즐길 수 있는 맛있는 한 끼.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살190g2,280원
식용유30ml180원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
양파0.5개400원
맛술3큰술270원
진간장2큰술200원
설탕1큰술40원
콘다시1티스푼100원
계란2개1,000원
대파0.5대200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분940kcal
열량
50g
단백질
41g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 190g식용유 30ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술닭다리살 380g짜리 반(190g)을 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 올립니다. 소금과 후추를 약간씩 뿌려 앞뒤가 노릇노릇해지도록 중불에서 구워주세요. 이렇게 구우면 고기의 육즙이 살아납니다.
- 01양파 0.5개00:00/ 02:00양파 반 개를 얇게 채 썰어 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 나무 주걱으로 저어가며 1-2분간 볶으면 양파의 단맛이 고기에 배어들어 맛이 좋아집니다.
- 02진간장 2큰술콘다시 1티스푼맛술 3큰술설탕 1큰술00:00/ 02:00맛술 3큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 콘다시 1티스푼을 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 중불에서 2분간 조려주세요. 소스가 끈적하게 줄어들면 양념이 완성된 신호입니다.
- 03계란 2개00:00/ 02:00계란 2개를 풀어 고기 위에 골고루 뿌린 후 섞지 말고 뚜껑을 덮으세요. 약불로 1-2분간 익혀 계란이 90% 정도 부드럽게 익으면 불을 끄세요. 섞지 않으면 계란의 레이어드 식감이 살아납니다.
- 04대파 0.5대완성된 오야코동을 밥 위에 그대로 올리고 다진 대파를 약간 뿌려 마무리하세요. 김치와 함께 먹으면 고소함이 더해져 완벽합니다.
