오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
신애라 애라원 양배추 김 샐러드
이 양배추 김 샐러드는 바쁜 저녁 식사나 가벼운 점심 한 끼로 안성맞춤이며, 손님을 초대할 때도 상큼한 반찬으로 곁들이기 좋습니다. 신선한 양배추의 아삭아삭한 식감이 입안에서 톡톡 터지며, 바삭한 김의 고소함과 들기름의 부드러운 향기가 어우러져 담백하면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 깻가루의 은은한 단맛과 함께 건강한 채소의 싱그러움을 더해, 먹을수록 속이 가벼워지고 기분 좋은 상쾌함이 느껴집니다. 다이어트 중이거나 영양 균형을 챙기고 싶을 때 특히 추천합니다.
글 · 레시피
새댁뽀
4.020개의 평가
SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.5개2,000원
김1장200원
참치액젓1큰술150원
들기름2큰술900원
통깨1큰술200원
식초2큰술60원
물20ml20원
소금0.2큰술6원
후추0.2작은술48원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분209kcal
열량
5g
단백질
14g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 01물 약간ml식초 2큰술양배추 300개00:00/ 02:00양배추(1/4통, 약 300g)의 심지를 조심스럽게 제거하고 잎을 하나씩 떼어냅니다. 큰 볼에 물을 넉넉히 담고 식초 2큰술을 넣어 양배추 잎을 1-2분 정도 담가두었다가 깨끗한 물로 여러 번 헹구어 불순물을 씻어냅니다. 그런 다음 채소 탈수기를 사용해 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 하면 양배추가 신선하고 바삭한 상태를 유지할 수 있습니다.
- 02양배추 300개물기를 제거한 양배추의 굵은 줄기 부분을 칼로 조심스럽게 제거하고, 나머지 잎을 먹기 좋게 가늘고 길게 채 썰어 줍니다. 채 썰기가 처음이시라면 도마를 안정적으로 고정하고 천천히 썰어 보십시오. 이렇게 썰면 양배추가 입안에서 아삭하게 씹히는 식감을 즐길 수 있습니다.
- 03김 1장들기름 2큰술소금 0.5큰술양배추 300개참치액젓 1큰술통깨 1큰술후추 0.2작은술믹싱 볼에 채 썬 양배추를 넣고, 김 한 장을 손으로 부드럽게 부숴 추가합니다. 참치액젓 1큰술(또는 연두 0.5~1큰술)과 들기름 2큰술, 절구에 갈은 통깨(깻가루) 1큰술을 넣습니다. 젓가락으로 재료들이 골고루 섞이도록 살살 버무립니다. 버무릴 때 양배추가 들기름의 고소한 향과 김의 바삭함을 충분히 머금도록 합니다. 맛을 보고 싱겁다면 기호에 맞게 소금과 후추를 약간 추가하여 간을 맞춘 후 그릇에 담아 완성합니다. (담백하게 드실 분은 참치액젓 대신 소금, 후추만 사용해도 좋습니다.)
