THE
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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

야미누들

매콤하고 감칠맛 넘치는 비니거 믹스와 라오깐마를 곁들인 이색적인 도삭면 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
야미누들
Fig. 01 · 야미누들사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
도삭면2개2,000원
청경채적당량500원
냉동 대패차돌박이적당량3,000원
적당량200원
다진 마늘1큰술65원
삼발1.5큰술500원
라오깐마1큰술300원
식초적당량100원
올리고당2큰술213원
양조간장1스푼124원
고춧가루1작은술69원
올리브유1.5큰술318원
태국 고추취향껏200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1263kcal
열량
58g
단백질
175g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    청경채 적당량 적당량
    00:00/ 00:30
    파는 송송 썰어 준비합니다. 청경채는 손질 후 끓는 물에 30초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짭니다.
  2. 01
    올리고당 2큰술식초 적당량
    흑식초 1/4컵과 올리고당 2큰술을 잘 섞어 비니거 믹스를 미리 만들어 둡니다.
  3. 02
    냉동 대패차돌박이 적당량도삭면 2개
    00:00/ 05:00
    냉동 대패차돌박이는 끓는 물에 넣어 익혀 건져냅니다. 도삭면도 끓는 물에 5분간 삶아 익힙니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술청경채 적당량 적당량
    그릇에 물기를 뺀 면과 차돌박이를 담고, 그 위에 데친 청경채, 다진 마늘 1큰술, 썬 파를 올립니다.
  5. 04
    라오깐마 1큰술양조간장 1스푼고춧가루 1작은술삼발 1.5큰술
    삼발 1.5큰술, 라오깐마 1큰술, 비니거 믹스 1큰술, 양조간장 1.5큰술, 고춧가루 1작은술을 면 위에 올립니다.
  6. 05
    올리브유 1.5큰술
    작은 팬에 올리브유 1.5큰술을 연기가 날 정도로 뜨겁게 달군 뒤, 재료 위에 골고루 부어 향을 입히며 마무리합니다.