오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤 버섯볶음밥
매콤하고 고소한 양념이 배인 쫄깃한 표고버섯의 식감이 일품인 볶음밥입니다. 고기 없이도 풍부한 맛으로 10분 만에 완성됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
표고버섯70g1,400원
대파0.5대200원
고춧가루2큰술540원
물30ml30원
진간장3큰술300원
참치액2스푼100원
참기름1큰술380원
통깨0.5큰술100원
식용유10ml60원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분493kcal
열량
13g
단백질
78g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00표고버섯 70g대파 0.5대물 30ml표고버섯 7개를 한입 크기로 적당히 썰고 대파도 송송 썰어 준비합니다. 버섯의 물기를 미리 제거하기 위해 키친타월로 닦아두면 좋습니다. 이렇게 전처리하면 볶을 때 불순물이 생기지 않습니다.
- 01고춧가루 6작은술진간장 3큰술참치액 2스푼참기름 1큰술대파 0.5대통깨 0.5큰술물 30ml00:00/ 00:30볼에 고춧가루 2스푼, 물 2스푼, 진간장 3스푼, 참치액 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간과 썰어둔 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 비율로 만들면 매콤하면서 고소한 맛이 균형 있게 납니다. 양념장이 고루 섞이도록 젓가락으로 30초 정도 저어줍니다.
- 02표고버섯 70g식용유 10ml소금 0.5큰술00:00/ 01:00프라이팬에 식용유 약간을 두르고 중불로 예열한 후 썰어둔 표고버섯을 넣습니다. 소금 약간을 뿌려 1분간 볶아 물기를 증발시킵니다. 버섯이 살짝 쪼그라들고 윤기가 돌 때까지 볶아 식감이 살아나게 합니다.
- 03밥 2공기00:00/ 02:00밥 2공기를 넣고 잘 풀어주며 볶다가 준비한 양념장을 부어줍니다. 강불로 올려 2분간 빠르게 저어가며 볶아 양념이 밥알에 골고루 배이게 합니다. 소스가 거의 마르고 밥알이 고우며 매콤한 향이 올라오면 불을 끕니다.









