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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

대파 듬뿍 삼겹살 우삼겹 매콤 볶음

대파의 신선한 아삭함과 삼겹살, 우삼겹의 쫄깃고소한 육즙이 어우러진 매콤달콤 볶음요리입니다. 간단한 양념으로 깊은 맛을 내 술안주로 제격이며, 밥반찬으로도 훌륭해 가족들이 극찬할 메뉴예요.

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글 · 레시피
윤정현
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
대파 듬뿍 삼겹살 우삼겹 매콤 볶음
Fig. 01 · 대파 듬뿍 삼겹살 우삼겹 매콤 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삼겹살400g10,000원
우삼겹200g5,000원
대파2대800원
마늘3개300원
청양고추2개500원
고추장2큰술400원
진간장2큰술200원
설탕1큰술40원
통후추1작은술240원
참기름1큰술380원
식용유2ml12원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1670kcal
열량
53g
단백질
22g
탄수화물
305g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개삼겹살 400g우삼겹 200g대파 2대마늘 3개
    0단계
    삼겹살과 우삼겹은 먹기 좋은 크기로 길게 썰어주세요. 대파는 어슷 썰고 마늘은 얇게 슬라이스, 청양고추는 어슷 썰어 준비하세요.
  2. 01
    고추장 2큰술진간장 2큰술통후추 1작은술설탕 1큰술
    00:00/ 05:00
    1단계
    볼에 고추장, 진간장, 설탕, 통후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 고기를 넣고 5분 정도 재워 육즙을 스며들게 해주세요.
  3. 02
    식용유 2ml마늘 3개
    00:00/ 03:00
    2단계
    프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스를 볶아 향을 내세요. 고기를 넣고 강불로 3분간 볶아 표면이 노릇해지게 합니다.
  4. 03
    청양고추 2개대파 2대
    00:00/ 06:00
    3단계
    대파와 청양고추를 넣고 2분간 더 볶아 아삭함을 살리세요. 양념장을 부어 3~4분간 졸여 sauce가 자작해질 때까지 볶아 마무리합니다.
  5. 04
    참기름 1큰술
    4단계
    불을 끄고 참기름을 뿌려 고소함을 더하세요. 뜨거울 때 바로 서빙합니다.

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