오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고소 짭짤한 돼지고기 감자조림
돼지고기의 쫄깃한 식감과 감자의 부드러운 단맛, 양파의 은은한 단甜이 조화된 대표 집밥 메뉴입니다. 간장 베이스의 깊은 감칠맛이 배가되어 밥도둑이 될 거예요. 후기: 처음 해봤는데 프로처럼 나와서 감동!

글 · 레시피
동가리
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기200g3,000원
감자2개1,400원
양파1개800원
마늘3개300원
청양고추2개500원
진간장2큰술200원
설탕1큰술40원
고춧가루1작은술90원
식용유20ml120원
물200ml200원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1178kcal
열량
49g
단백질
88g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 200g청양고추 2개감자 2개양파 1개마늘 3개
감자는 껍질 벗겨 큼직하게 한입 크기로 썰고, 양파는 반달 모양으로 얇게 썰어주세요. 돼지고기는 한입 크기로 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 썰고, 마늘은 얇게 슬라이스, 청양고추는 어슷 썰어 준비하세요. - 01돼지고기 200g청양고추 2개식용유 20ml마늘 3개00:00/ 02:00
프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 청양고추를 먼저 볶아 향을 내세요. 돼지고기를 넣고 표면이 하얗게 변할 때까지 2분간 빠르게 볶아 잡내를 날려주세요. - 02고춧가루 1작은술감자 2개양파 1개00:00/ 01:00
양파와 감자를 넣고 1분 더 볶아 재료에 기름이 스며들게 하세요. 고춧가루를 뿌려 살짝 볶아 색을 내주세요. - 03진간장 2큰술설탕 1큰술물 200ml00:00/ 05:00
진간장, 설탕, 물을 섞어 양념장을 만들고 팬에 부어 중불에서 끓어오를 때까지 5분 기다리세요. 거품을 걷어내세요. - 04물 200ml00:00/ 15:00
뚜껑을 덮고 약불로 15분간 조려 감자가 부드러워질 때까지 익히세요. 국물이 자작해지면 불을 세게 올려 간을 맞춰주세요. - 05참기름 1큰술00:00/ 01:00
불을 끄기 직전 참기름을 뿌려 고소한 풍미를 더하고 1분 뜸 들인 후 그릇에 담아 드세요.









