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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

박은영 셰프의 3분 짬뽕

황태채를 넣어 깊은 감칠맛을 살리고 굴소스와 치킨스톡으로 전문점의 풍미를 재현한 초간단 짬뽕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
박은영 셰프의 3분 짬뽕
Fig. 01 · 박은영 셰프의 3분 짬뽕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파1/2개143원
대파1대154원
애호박1/6개131원
버섯1줌599원
다진 마늘1스푼65원
황태채1줌600원
고춧가루2스푼414원
600ml174원
해산물1줌3,000원
소금1/4스푼10원
굴소스2스푼293원
치킨스톡1스푼219원
식용유1바퀴200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
300kcal
열량
36g
단백질
43g
탄수화물
21g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    애호박 1/6개황태채 1줌양파 1/2개대파 1대 600ml
    황태채는 미리 물에 충분히 불려 준비합니다. 양파, 대파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
  2. 01
    다진 마늘 1스푼애호박 1/6개황태채 1줌식용유 1바퀴양파 1/2개대파 1대버섯 1줌
    팬에 식용유를 한 바퀴 두르고 손질한 양파, 대파, 애호박, 다진 마늘, 버섯, 불린 황태채를 모두 넣고 달달 볶습니다.
  3. 02
    고춧가루 2스푼
    고춧가루를 넣고 채소와 함께 볶아 고추기름이 충분히 배어 나오도록 합니다.
  4. 03
    해산물 1줌 600ml
    물을 붓고 한소끔 끓어오르면 준비한 해산물을 넣습니다.
  5. 04
    치킨스톡 1스푼굴소스 2스푼소금 1/4스푼
    소금, 굴소스, 치킨스톡을 넣어 간을 맞추고 마무리합니다.