오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
브레드 & 버터 푸딩
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 부드러운 푸딩 텍스처가 매력적인 달콤한 디저트입니다. 남은 빵을 활용해 감칠맛 나는 브라운슈가와 토핑으로 풍미를 더합니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.210개의 평가
SERVES 6·30 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
빵2개3,000원
버터2큰술540원
브라운슈가10g20원
크리스탈슈가15g30원
건크랜베리20g100원
피스타치오20g500원
초콜릿20g800원
달걀3개600원
우유400ml1,200원
생크림300ml3,000원
바닐라빈1g1,350원
레몬0.5개500원
이 레시피에 약 11,640원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분408kcal
열량
10g
단백질
31g
탄수화물
171g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00빵 2개남은 빵은 딱딱해지면 래핑해 냉동실에 보관합니다. 해동 후 1cm 두께로 썰어 준비하며, 이렇게 하면 수분감을 유지할 수 있습니다.
- 01버터 2큰술빵 2개썰은 빵 한 면에 버터를 고르게 펴 바릅니다. 바르기 싫으면 생략해도 되며, 어차피 커스터드가 스며들어 맛있게 됩니다.
- 02브라운슈가 10g버터 2큰술빵 2개버터 바른 빵에 브라운슈가를 소금 뿌리듯 쪼금 뿌려 밑간합니다. 브라운슈가는 흑설탕과 달리 감칠맛을 더해 풍미를 높여줍니다.
- 03건크랜베리 20g피스타치오 20g초콜릿 20g빵 2개00:00/ 03:00오븐 용기에 못생긴 빵 조각을 아래에 깔고 예쁜 빵은 살짝 세워 배치합니다. 피스타치오 3분의1, 건크랜베리, 초콜릿을 조금씩 뿌려 볼륨감을 줍니다.
- 04바닐라빈 1g생크림 300ml달걀 3개우유 400ml우유와 생크림 비슷한 양, 달걀 3개, 설탕 적당량, 바닐라빈을 섞어 커스터드를 만듭니다. 바닐라빈은 위에 얹어 향이 잘 배도록 합니다.
- 05빵 2개00:00/ 10:00커스터드를 빵 위에 부어 빵이 촉촉해질 때까지 10분 정도 재워둡니다. 빵이 커스터드를 빨아들여 푸딩처럼 부드러워집니다.
- 06크리스탈슈가 15g위에 크리스탈슈가를 소금알처럼 굵게 뿌립니다. 이 슈가는 구울 때 녹지 않고 바삭한 캐러멜화됩니다.
- 0700:00/ 25:0085도로 예열된 오븐에 넣고 25분간 구워 겉바속촉 상태가 될 때까지 굽습니다. 위가 카라멜처럼 바삭해지면 완성입니다.
