오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
어남선생 김밥
당근과 기름을 듬뿍 넣어 파는 김밥보다 맛있는 마약김밥으로, 굵은소금과 MSG로 간을 내 풍미가 진하다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
당근1개800원
식용유30ml180원
굵은소금3g10원
MSG1g20원
단무지100g500원
시금치100g1,000원
설탕0.5큰술20원
계란2개1,000원
소금0.2큰술8원
참기름0.5큰술190원
밥0.5공기150원
김4장800원
이 레시피에 약 4,678원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분188kcal
열량
6g
단백질
15g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00당근 1개00:00/ 03:00당근 1개를 반월썰기 합니다. 기름을 아주 넉넉하게 두르고 중불에서 볶아 당근이 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다. 이렇게 기름을 많이 써야 당근 맛이 살아납니다.
- 01굵은소금 3gMSG 1g당근 1개소금 0.2큰술00:00/ 01:00볶은 당근에 굵은소금 약간과 MSG 약간을 넣고 간을 맞춥니다. 소금이 녹아들어 맛이 배일 때까지 1분 더 볶아 불을 끕니다. MSG가 들어가야 감칠맛이 배가됩니다.
- 02단무지 100g설탕 0.5큰술소금 0.2큰술00:00/ 05:00단무지를 준비하고 설탕과 소금을 동량으로 넣어 5분간 절입니다. 절여진 단무지가 반들반들해지면 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 단무지가 더 맛있게 됩니다.
- 03시금치 100g참기름 0.5큰술시금치를 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 제거한 후 참기름 약간을 버무려둡니다. 시금치가 오일에 코팅되어 식감이 살아날 때까지 버무립니다. 헹굼 과정이 중요해 누린내를 제거합니다.
- 04계란 2개소금 0.2큰술계란 2개를 풀어 소금 0.5티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 중약불에서 지단을 부쳐 얇게 부친 후 한입 크기로 썰어둡니다. 1번 계란을 써야 부드럽고 맛있습니다.
- 05단무지 100g시금치 100g당근 1개계란 2개밥 0.5공기김 4장김 위에 밥을 얇게 펴고 당근, 단무지, 시금치, 계란 지단을 올립니다. 김을 돌돌 말아 단단히 조물라 김밥을 완성하고 1cm 두께로 썰어냅니다. 재료가 보기 쉽게 배치해야 김밥이 예쁩니다.