오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
찹스테이크 덮밥
부드러운 소고기 안심과 아삭한 채소를 새콤달콤한 특제 소스에 볶아 밥 위에 얹어 먹는 프리미엄 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기 안심2덩이9,000원
굴소스2큰술360원
다진마늘1큰술210원
설탕1큰술40원
후추0.5작은술120원
스테이크소스4큰술720원
파프리카1개1,500원
양파0.3개240원
양송이버섯3개60원
마늘3개300원
식용유10ml60원
맛술2큰술180원
밥1공기300원
파슬리 가루2g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1134kcal
열량
73g
단백질
133g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00소고기 안심 2덩이식용유 10ml팬에 식용유를 두르고 소고기 안심의 겉면만 강불에서 아주 살짝 굽습니다. 나중에 다시 익히기 때문에 육즙을 가두기 위해 겉면만 갈색이 나도록 시어링하는 것이 중요합니다.
- 01굴소스 2큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술마늘 3개볼에 굴소스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 스테이크 소스 4큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02파프리카 1개양파 0.3개마늘 3개파프리카, 양파, 양송이 버섯은 한입 크기로 깍둑썰기하고 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
- 03맛술 2큰술고기를 구웠던 팬에 맛술을 부어 바닥에 눌어붙은 육즙을 긁어내며 풍미를 살립니다. 그 위에 손질한 야채를 모두 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 04야채가 살짝 익으면 만들어둔 소스를 붓고 소스가 야채에 잘 배어들도록 걸쭉하게 졸입니다.
- 05시어링해둔 안심을 한입 크기로 썰어 팬에 넣습니다. 취향에 따라 원하는 굽기가 될 때까지 소스와 함께 가볍게 더 익혀줍니다.
- 06파슬리 가루 2g밥 1공기그릇에 밥을 담고 완성된 찹스테이크를 넉넉히 올린 뒤 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.

