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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

찹스테이크 덮밥

부드러운 소고기 안심과 아삭한 채소를 새콤달콤한 특제 소스에 볶아 밥 위에 얹어 먹는 프리미엄 덮밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
찹스테이크 덮밥
Fig. 01 · 찹스테이크 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
소고기 안심2덩이9,000원
굴소스2큰술360원
다진마늘1큰술210원
설탕1큰술40원
후추0.5작은술120원
스테이크소스4큰술720원
파프리카1개1,500원
양파0.3개240원
양송이버섯3개60원
마늘3개300원
식용유10ml60원
맛술2큰술180원
1공기300원
파슬리 가루2g10원
이 레시피에 약 13,100 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1134kcal
열량
73g
단백질
133g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    소고기 안심 2덩이식용유 10ml
    팬에 식용유를 두르고 소고기 안심의 겉면만 강불에서 아주 살짝 굽습니다. 나중에 다시 익히기 때문에 육즙을 가두기 위해 겉면만 갈색이 나도록 시어링하는 것이 중요합니다.
  2. 01
    굴소스 2큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술마늘 3개
    볼에 굴소스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 스테이크 소스 4큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    파프리카 1개양파 0.3개마늘 3개
    파프리카, 양파, 양송이 버섯은 한입 크기로 깍둑썰기하고 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
  4. 03
    맛술 2큰술
    고기를 구웠던 팬에 맛술을 부어 바닥에 눌어붙은 육즙을 긁어내며 풍미를 살립니다. 그 위에 손질한 야채를 모두 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
  5. 04
    야채가 살짝 익으면 만들어둔 소스를 붓고 소스가 야채에 잘 배어들도록 걸쭉하게 졸입니다.
  6. 05
    시어링해둔 안심을 한입 크기로 썰어 팬에 넣습니다. 취향에 따라 원하는 굽기가 될 때까지 소스와 함께 가볍게 더 익혀줍니다.
  7. 06
    파슬리 가루 2g 1공기
    그릇에 밥을 담고 완성된 찹스테이크를 넉넉히 올린 뒤 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.