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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

차돌박이 솥밥

고기와 밥의 황금 비율로 지은 솥밥으로 차돌박이의 육즙이 밥에 스며들어 쫄깃하고 고소한 식감이 일품입니다. 자취생도 쉽게 만들 수 있는 간단한 한 그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🍽️ 혼밥
차돌박이 솥밥
Fig. 01 · 차돌박이 솥밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
250g1,000원
300ml300원
차돌박이30g1,500원
간장15ml60원
기름5ml25원
쪽파5g50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1104kcal
열량
29g
단백질
199g
탄수화물
19g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    차돌박이 30g간장 15ml
    00:00/ 05:00
    차돌박이를 준비해 간장 한 숟갈을 넣고 5분 정도 재워줍니다. 이렇게 밑간을 하면 맛있는 솥밥이 됩니다. 길이가 너무 길면 적당히 썰어줍니다.
  2. 01
    차돌박이 30g기름 5ml
    솥에 기름을 가볍게 두르고 밑간한 차돌박이를 넣습니다. 중불로 올려 약간 끓어오를 때까지 주의 깊게 볶아줍니다. 고기가 지글지글 소리가 날 때까지 합니다.
  3. 02
    250g 300ml
    쌀 250g을 넣고 물 300ml를 부어줍니다. 약간 끓어오를 때까지 더 주면서 끓여 강불로 올립니다. 물이 끓어오르면 불을 줄입니다.
  4. 03
    00:00/ 30:00
    뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 조리합니다. 불이 너무 세지 않게 주의하며 바닥에 눌러붙지 않도록 합니다. 15분이 지나면 불을 끕니다.
  5. 04
    쪽파 5g
    00:00/ 10:00
    그 상태로 10분간 뜸을 들여줍니다. 뜸이 들면 밥알이 고와지고 눌러붙지 않습니다. 뜸 들인 후 쪽파를 송송 썰어 올립니다.