오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
차돌박이 솥밥
고기와 밥의 황금 비율로 지은 솥밥으로 차돌박이의 육즙이 밥에 스며들어 쫄깃하고 고소한 식감이 일품입니다. 자취생도 쉽게 만들 수 있는 간단한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쌀250g1,000원
물300ml300원
차돌박이30g1,500원
간장15ml60원
기름5ml25원
쪽파5g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1104kcal
열량
29g
단백질
199g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00차돌박이 30g간장 15ml00:00/ 05:00차돌박이를 준비해 간장 한 숟갈을 넣고 5분 정도 재워줍니다. 이렇게 밑간을 하면 맛있는 솥밥이 됩니다. 길이가 너무 길면 적당히 썰어줍니다.
- 01차돌박이 30g기름 5ml솥에 기름을 가볍게 두르고 밑간한 차돌박이를 넣습니다. 중불로 올려 약간 끓어오를 때까지 주의 깊게 볶아줍니다. 고기가 지글지글 소리가 날 때까지 합니다.
- 02쌀 250g물 300ml쌀 250g을 넣고 물 300ml를 부어줍니다. 약간 끓어오를 때까지 더 주면서 끓여 강불로 올립니다. 물이 끓어오르면 불을 줄입니다.
- 0300:00/ 30:00뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 조리합니다. 불이 너무 세지 않게 주의하며 바닥에 눌러붙지 않도록 합니다. 15분이 지나면 불을 끕니다.
- 04쪽파 5g00:00/ 10:00그 상태로 10분간 뜸을 들여줍니다. 뜸이 들면 밥알이 고와지고 눌러붙지 않습니다. 뜸 들인 후 쪽파를 송송 썰어 올립니다.

