오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
바삭바삭 표고버섯 강정
치킨보다 맛있는 바삭한 식감의 표고버섯 강정입니다. 달콤 짭조름한 양념 소스가 일품인 건강한 간식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
표고버섯적당량3,500원
감자 전분2스푼100원
옥수수전분1비율200원
튀김가루를 13비율500원
물2스푼-
식용유적당량1,000원
맛간장1스푼50원
미림1스푼50원
청주1스푼50원
굴소스1스푼100원
설탕1스푼20원
다진마늘1스푼50원
통깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분141kcal
열량
6g
단백질
52g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00표고버섯 적당량표고버섯을 한입 크기로 손질하여 볼에 담고 감자전분 2스푼을 넣어 골고루 묻혀줍니다. 전분 가루가 버섯 표면에 잘 밀착되도록 가볍게 버무려주세요.
- 01옥수수전분 1비율물 2스푼옥수수전분과 튀김가루를 1:3 비율로 섞은 뒤 차가운 물을 조금씩 부어가며 반죽의 농도를 맞춥니다. 차가운 물을 사용해야 튀김이 더욱 바삭해집니다.
- 02표고버섯 적당량예열된 기름에 반죽 옷을 입힌 표고버섯을 넣고 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 서로 달라붙지 않게 떼어가며 바삭하게 익혀주세요.
- 03다진마늘 1스푼맛간장 1스푼굴소스 1스푼미림 1스푼청주 1스푼설탕 1스푼통깨 약간물 2스푼볼에 맛간장 1스푼, 미림 1스푼, 청주 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 물 2스푼, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만듭니다.
- 04표고버섯 적당량팬에 미리 만들어둔 소스를 붓고 한 번 보글보글 끓여줍니다. 소스가 끓어오르면 튀겨둔 표고버섯을 넣고 양념이 골고루 배도록 빠르게 졸여 완성합니다.
