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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤한 대패삼겹살 청양고추 볶음

대패삼겹살의 쫄깃한 식감과 청양고추의 강렬한 매운맛이 어우러진 안주 요리입니다. 양파와 대파의 달큰한 풍미가 고기를 감싸며, 계란의 고소함으로 마무리되어 입맛을 사로잡는 최고의 볶음입니다. 집에서 쉽게 만들어 술안주로 제격!

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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주
매콤한 대패삼겹살 청양고추 볶음
Fig. 01 · 매콤한 대패삼겹살 청양고추 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살400g8,000원
청양고추10개2,500원
양파1개800원
대파1대400원
마늘5개500원
계란2개1,000원
고추장2큰술400원
진간장2큰술200원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
고춧가루1작은술90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
971kcal
열량
43g
단백질
30g
탄수화물
146g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 400g청양고추 10개양파 1개대파 1대마늘 5개
    00:00/ 10:00
    0단계
    대패삼겹살은 찬물에 10분 담가 핏물을 제거한 후 물기를 뺍니다. 양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 대파는 어슷 썰며, 마늘은 얇게 슬라이스하고, 청양고추는 어슷 썰어 준비하세요.
  2. 01
    고춧가루 1작은술고추장 2큰술진간장 2큰술마늘 5개설탕 1큰술
    1단계
    볼에 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 마늘 슬라이스도 함께 섞어 주세요.
  3. 02
    대패삼겹살 400g청양고추 10개양파 1개대파 1대
    00:00/ 03:00
    2단계
    팬에 식용유를 두르고 중불에서 대패삼겹살을 넣어 살짝 볶아 육즙이 나오게 합니다. 양파, 대파, 청양고추를 넣고 3분간 센불로 빠르게 볶아 채소가 부드러워지게 하세요.
  4. 03
    계란 2개
    00:00/ 02:00
    3단계
    양념장을 넣고 골고루 버무리며 2분 더 볶아 양념이 고기에 배이도록 합니다. 계란은 다른 팬에 풀어 반숙으로 부쳐 고기에 올리세요.
  5. 04
    참기름 1큰술
    4단계
    마지막에 참기름 1큰술을 뿌려 고소한 풍미를 더하고 불을 끕니다. 뜨거울 때 바로 드세요.

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