오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
토마토 가지 소바
강판에 간 토마토의 상큼한 육수와 전자레인지로 익혀 쫄깃한 식감을 살린 가지가 어우러진 시원한 여름 별미 국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지2개2,641원
토마토3개3,066원
메밀면1인분1,000원
쯔유2스푼300원
소금1스푼10원
레몬즙약간100원
삼겹살취향껏3,000원
이 레시피에 약 10,117원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분115kcal
열량
50g
단백질
119g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00가지 2개가지는 필러를 사용하여 껍질을 깨끗하게 벗겨줍니다. 껍질을 제거해야 조리 후 면과 함께 먹을 때 훨씬 부드럽고 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 01가지 2개00:00/ 03:00손질한 가지를 랩으로 꼼꼼하게 감싼 뒤 전자레인지에서 3분간 가열하여 익힙니다. 익은 가지는 바로 찬물에 담가 열기를 식혀줍니다.
- 02토마토 3개토마토 3개를 강판에 곱게 갈아줍니다. 덩어리가 약간 씹히는 정도로 갈아주면 육수의 풍미와 식감이 더욱 살아납니다.
- 03토마토 3개레몬즙 약간쯔유 2~3스푼갈아놓은 토마토에 쯔유 2~3스푼을 넣고 잘 섞어 육수를 만듭니다. 이때 기호에 따라 레몬즙을 살짝 추가하면 더욱 상큼한 맛을 낼 수 있습니다.
- 04가지 2개소금 1스푼찬물에 식힌 가지를 결대로 가늘게 찢은 뒤 참기름 1스푼과 소금 1스푼을 넣어 조물조물 밑간을 합니다. 준비된 육수와 가지는 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다.
- 05메밀면 1인분끓는 물에 메밀면을 넣고 알맞게 삶아낸 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.
- 06토마토 3개메밀면 1인분가지 2개그릇에 메밀면을 담고 차가운 토마토 육수를 넉넉히 부어줍니다. 그 위에 밑간한 가지를 듬뿍 올려 완성합니다.
