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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

낙지 삼겹살 볶음

매콤달콤한 양념장에 쫄깃한 낙지와 고소한 대패삼겹살을 함께 볶아낸 든든한 일품 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
낙지 삼겹살 볶음
Fig. 01 · 낙지 삼겹살 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
낙지2마리14,000원
대패삼겹살300g6,000원
양파0.5개400원
당근0.3개240원
대파1대400원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
식용유30ml180원
고춧가루2큰술540원
간장2큰술100원
참치액1큰술30원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
물엿1큰술80원
고추장1큰술200원
다진마늘1큰술210원
후추0.3작은술72원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
968kcal
열량
63g
단백질
35g
탄수화물
126g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양파 0.5개당근 0.3개대파 1대
    양파, 당근, 대파를 볶기 좋은 크기로 채 썰거나 어슷썰어 준비합니다.
  2. 01
    고춧가루 6작은술참치액 1큰술고추장 1큰술간장 2큰술맛술 1큰술설탕 1큰술물엿 1큰술
    볼에 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    낙지 2마리
    00:00/ 01:00
    낙지는 끓는 물에 약 1분간 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 볶을 때 낙지에서 물이 생기지 않아 깔끔합니다.
  4. 03
    대패삼겹살 300g식용유 30ml양파 0.5개당근 0.3개대파 1대
    팬에 식용유를 두르고 손질한 대파, 양파, 당근을 먼저 볶다가 대패삼겹살을 넣고 고기가 익을 때까지 충분히 볶습니다.
  5. 04
    낙지 2마리
    고기가 익으면 데친 낙지와 미리 만들어둔 양념장을 넣고 강불에서 빠르게 볶아 양념이 골고루 배게 합니다.
  6. 05
    후추 0.3작은술
    마지막으로 후추를 뿌리고 썰어둔 고추를 넣어 가볍게 한 번 더 볶아 마무리합니다.

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