오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
참치 오이 두부 비빔밥 (참치 오두비)
밥 대신 물기를 꽉 짠 으깬 두부를 사용하여 칼로리를 획기적으로 낮춘 다이어트 비빔밥입니다. 아삭한 오이와 고소한 참치, 감칠맛 나는 쯔유 소스가 어우러져 식단 관리 중에도 맛있게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
오이0.5개400원
캔참치1캔2,000원
계란1개500원
김가루1큰술200원
쯔유23ml270원
애플사이다비네거1.5큰술100원
알룰로스1큰술200원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분860kcal
열량
72g
단백질
26g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00두부 1모00:00/ 02:00두부를 적당한 크기로 썰어 전자레인지 전용 용기에 담고 뚜껑을 덮어 2분간 가열합니다. 이렇게 하면 두부 내부의 수분이 빠져나와 나중에 밥과 비슷한 고슬고슬한 식감을 내기 좋습니다.
- 01두부 1모데워진 두부를 큰 볼에 옮겨 담고 위생 장갑을 낀 손으로 곱게 으깨줍니다. 덩어리가 남지 않도록 골고루 으깨야 비빔밥의 베이스로 사용했을 때 이질감이 없습니다.
- 02두부 1모으깬 두부를 채반에 올리고 손바닥으로 꾹 눌러 남은 물기를 최대한 제거합니다. 면보가 있다면 면보를 사용하는 것이 가장 효과적이며, 물기를 완벽히 짜야 비볐을 때 질척이지 않습니다.
- 03알룰로스 1큰술참기름 1큰술오이 0.5개쯔유 22.5ml통깨 1큰술오이 반 개를 깍둑썰기하여 준비하고, 쯔유 1.5큰술, 애사비 1.5큰술, 알룰로스 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨를 섞어 전용 소스를 만듭니다. 쯔유는 진간장보다 감칠맛이 좋아 다이어트 식단의 풍미를 살려줍니다.
- 04김가루 1큰술두부 1모오이 0.5개계란 1개프라이팬에 계란 후라이를 부친 뒤, 그릇에 준비한 두부, 오이, 기름 뺀 참치, 김가루를 담고 소스를 뿌려 마무리합니다. 계란 노른자를 터뜨려 함께 비벼 먹으면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.