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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

정호영 셰프의 매콤간장국수

집에 있는 기본 양념들로 뚝딱 만드는 정호영 셰프의 비법 간장 비빔국수입니다. 매콤하면서도 감칠맛 넘치는 소스가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
정호영 셰프의 매콤간장국수
Fig. 01 · 정호영 셰프의 매콤간장국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
소면1인분212원
간장3큰술100원
설탕1티스푼20원
다진 마늘1큰술65원
식초1큰술65원
참치액젓1큰술107원
참기름1큰술248원
후추약간10원
고춧가루1큰술207원
김가루약간50원
고추1개879원
계란 노른자1개200원
약간30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
299kcal
열량
14g
단백질
61g
탄수화물
22g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술참기름 1큰술간장 3큰술설탕 1티스푼식초 1큰술후추 약간
    볼에 간장 3큰술, 설탕 1티스푼, 다진 마늘 1큰술, 식초 1큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    소면 1인분간장 3큰술
    삶아서 찬물에 헹궈 물기를 뺀 소면을 그릇에 담고, 준비한 간장 양념장을 면 위에 골고루 끼얹어줍니다.
  3. 02
    계란 노른자 1개김가루 약간고추 1개 약간
    양념 위에 김가루를 넉넉히 올리고 송송 썬 고추와 계란 노른자를 가운데에 얹은 뒤, 통깨를 뿌려 완성합니다.

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