오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
성시경 만두전골
얼큰 매콤한 국물이 시원하게 어우러진 고기와 만두, 버섯 전골입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기300g12,000원
배추200g400원
느타리버섯100g2,500원
표고버섯100g2,000원
대파1대400원
만두12개3,600원
육수1000ml1,000원
국간장3큰술300원
맛술2큰술180원
다진마늘2큰술420원
고춧가루2큰술540원
설탕0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
된장0.5큰술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1447kcal
열량
75g
단백질
131g
탄수화물
140g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진마늘 2큰술소고기 300g맛술 2큰술설탕 0.3큰술된장 0.5큰술00:00/ 10:00소고기는 한입 크기로 썰어 준비합니다. 된장, 맛술, 다진마늘, 설탕을 각각 조금씩 넣고 잘 섞어 10분간 밑간을 합니다. 이렇게 밑간하면 고기 누린내가 빠지고 부드러워집니다.
- 01느타리버섯 100g표고버섯 100g소고기 300g배추 200g느타리버섯과 표고버섯은 깨끗이 씻어 손질하고 배추는 크게 썰어 전골냄비 바닥에 깔아놓습니다. 버섯과 배추 사이사이에 밑간한 소고기를 듬뿍 넣습니다. 재료가 촘촘히 배치되어 국물이 잘 배입니다.
- 02대파 1대만두 12개대파는 어슷 썰어 재료 위에 올리고 만두를 고르게 배치합니다. 재료가 다 차오르게 쌓아 올리면 전골이 풍성해집니다.
- 03다진마늘 2큰술고춧가루 6작은술국간장 3큰술맛술 2큰술설탕 0.3큰술후추 0.5작은술00:00/ 02:00국간장 3큰술, 맛술 조금, 다진마늘 듬뿍, 매운 고춧가루 듬뿍, 설탕 조금, 후추를 추가로 넣고 잘 섞어줍니다. 양념이 재료에 골고루 배이도록 중불에서 2분간 버무립니다.
- 04육수 1000ml00:00/ 10:00시판 육수를 넉넉히 부어 중불로 올려 보글보글 끓입니다. 국물이 끓기 시작해 연기가 올라오면 약불로 줄여 10분간 더 끓여 재료가 익고 국물이 우러나게 합니다.









