오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
절대 불지 않는 버섯잡채
쫄깃한 당면과 신선한 채소 버섯이 어우러진 윤기 나는 잡채. 물 없이 소스로 볶아 탱글탱글하게 완성.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 10·10 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
당면300g2,400원
당근0.3개240원
양파0.5개400원
목이버섯100g3,000원
느타리버섯100g2,500원
시금치200g2,000원
식용유45ml270원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
다진마늘1큰술210원
양조간장5큰술500원
맛술2큰술180원
흑설탕2큰술400원
물엿2큰술160원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 13,360원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분221kcal
열량
2g
단백질
37g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00당면 300g00:00/ 30:00당면 300g을 따뜻한 물에 20~30분 불려 부들부들해질 때까지 준비합니다. 이렇게 미리 불리면 조리 시간이 단축되고 쫄깃함이 유지됩니다.
- 01느타리버섯 100g목이버섯 100g시금치 200g당근 0.3개양파 0.5개당근 1/4개를 얇게 채썰고 양파 1/2개를 슬라이스하며 목이버섯 100g과 느타리버섯 100g을 적당한 크기로 찢어 준비합니다. 시금치는 깨끗이 씻어 놓습니다.
- 02식용유 45ml당근 0.3개양파 0.5개소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 00:20넓은 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 당근을 먼저 20초 볶다가 양파와 버섯을 차례로 넣어 달달 볶습니다. 소금과 후추 약간으로 간을 맞춥니다.
- 03시금치 200g00:00/ 01:30시금치를 재료 위에 올리고 뚜껑을 덮어 30초~1분간 두면 수분이 나와 숨이 죽습니다. 뚜껑을 열고 살짝만 볶아 채소가 너무 퍼지지 않게 옆으로 빼놓습니다.
- 04다진마늘 1큰술양조간장 5큰술식용유 45ml흑설탕 2큰술맛술 2큰술물엿 2큰술같은 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 약불로 다진마늘 1큰술을 볶은 후 양조간장 5큰술, 맛술 2큰술, 흑설탕 2큰술, 물엿 2큰술을 넣어 소스를 끓입니다. 단맛은 취향에 맞게 조절하세요.
- 05당면 300g00:00/ 02:00불린 당면을 소스에 넣고 2분간 저어가며 볶아 당면이 투명하고 윤기 나게 부들부들해질 때까지 합니다. 물을 넣지 않아 당면이 불지 않습니다.
- 06참기름 2큰술통깨 1큰술볶은 채소와 버섯 재료를 넣고 참기름 2큰술과 통깨 1큰술을 추가해 전체를 슬쩍 섞습니다. 윤기가 돌고 재료가 어우러지면 불을 끕니다.
