오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
허니버터 목살 스테이크
두툼한 돼지 목살을 겉바속촉하게 구워 달콤하고 짭짤한 허니버터 소스에 졸여낸 풍미 가득한 스테이크입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살500g12,500원
맛소금1.5작은술150원
후추0.3작은술72원
식용유45ml270원
양조간장3큰술300원
꿀3큰술1,200원
다진마늘1큰술210원
버터1.4큰술378원
양배추0.5개2,000원
오리엔탈드레싱0.5큰술9원
파슬리 가루0.1작은술5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1064kcal
열량
45g
단백질
42g
탄수화물
161g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00돼지 목살 500g맛소금 1.5작은술후추 0.3작은술돼지 목살을 3cm 두께로 두툼하게 썰어 준비합니다. 고기 겉면에 맛소금 0.5큰술과 후추 0.1큰술을 골고루 뿌려 밑간을 해줍니다.
- 01식용유 45ml00:00/ 02:00팬에 식용유 3큰술을 두르고 팬을 달굽니다. 중불에서 밑간한 목살을 올리고 앞뒤로 각각 2분씩 노릇하게 구워줍니다.
- 0200:00/ 03:00불을 중약불로 줄인 뒤 팬 뚜껑을 덮습니다. 이 상태로 앞뒤로 3분씩 더 익혀 두꺼운 고기 속까지 촉촉하게 익힙니다.
- 0300:00/ 10:00다 익은 고기를 팬에서 꺼내 망 위에 올립니다. 약 10분간 레스팅을 하여 육즙이 고기 전체에 골고루 퍼지게 합니다.
- 04양조간장 3큰술꿀 3큰술고기를 구웠던 팬에 양조간장 3큰술, 꿀 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 소스가 보글보글 끓어오를 때까지 가열합니다.
- 05끓는 소스에 레스팅해둔 고기를 다시 넣습니다. 소스가 끈적해질 때까지 고기를 뒤집어가며 충분히 졸여줍니다.
- 06버터 1.4큰술불을 끄고 버터 20g을 넣어 잔열로 녹입니다. 녹은 버터 소스를 숟가락으로 고기 위에 여러 번 끼얹어 풍미를 입힙니다.
- 07파슬리 가루 0.1작은술양배추 0.5개주물판에 고기를 담고 소스를 뿌립니다. 채 썬 양배추에 오리엔탈 드레싱을 뿌리고 파슬리 가루를 더해 마무리합니다.









