오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
우삼겹 두부조림
고소한 우삼겹과 부드러운 두부가 어우러진 밥도둑 메뉴입니다. 파기름의 풍미와 진한 양념이 입맛을 돋워줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
우삼겹200g3,596원
두부0.5모990원
대파1개154원
양파0.5개143원
물500ml145원
식용유약간100원
고춧가루4큰술828원
된장3큰술639원
맛술2큰술117원
고추장1큰술166원
가루 육수1봉지500원
다진 마늘1큰술65원
들기름1.5큰술740원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분818kcal
열량
36g
단백질
37g
탄수화물
67g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 약간대파 1개팬에 식용유를 두르고 대파 1개를 송송 썰어 절반만 먼저 넣고 볶아 파기름을 구수하게 냅니다. 파기름을 먼저 내야 요리의 전체적인 풍미가 살아납니다.
- 01우삼겹 200g양파 0.5개양파 0.5개를 채 썰어 팬에 넣고 함께 볶다가 우삼겹 200g을 넣어 고기가 반쯤 익을 때까지 중불에서 볶아줍니다.
- 02두부 0.5모물 500ml물 500ml를 붓고 두부 반 모를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 가지런히 넣어줍니다.
- 03가루 육수 1봉지다진 마늘 1큰술고춧가루 4큰술고추장 1큰술된장 3큰술맛술 2큰술고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 가루 육수 1봉지, 다진 마늘 1큰술을 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 04들기름 1.5큰술대파 1개통깨 약간물 500ml국물이 보글보글 끓어오르면 남겨둔 대파 절반을 넣고 들기름 1.5큰술과 통깨를 약간 뿌려 고소한 향을 입힙니다.
- 05두부 0.5모물 500ml국물이 자작하게 졸아들어 두부와 고기에 양념이 충분히 밸 때까지 한소끔 더 끓여 완성합니다.
