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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

전자레인지 명란찜

비 오는 주말 저녁, 따뜻한 밥 한 공기와 함께 먹기 좋은 명란찜이에요. 전자레인지로 всего 4분 만에 간단히 만들 수 있어서 바쁜 날에도 딱! 짜지 않고 고소한 명란의 풍미가 은은히 퍼지며, 혼자 먹는 혼밥이나 친구와의 술안주로도 최고죠.

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SERVES ·4 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
전자레인지 명란찜
Fig. 01 · 전자레인지 명란찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
명란젓Infinityg∞원
청양고추Infinity개∞원
대파Infinity대∞원
양파Infinity개∞원
고춧가루Infinityml∞원
다진마늘Infinityml∞원
참기름Infinityml∞원
통깨Infinityml∞원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
945kcal
열량
27g
단백질
28g
탄수화물
84g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 01
    대파 20대양파 0.5개청양고추 2개
    대파 20cm 길이로 썰어 신선한 향이 은은히 퍼지도록 잘게 다져주세요. 청양고추 1~2개를 아삭하게 잘게 썰고, 양파는 작은 사이즈 반 개나 큰 사이즈 1/4개로 먹기 좋게 다져 준비해요. 이렇게 신선한 채소들이 명란의 고소함을 더 돋보이게 해줄 거예요.
  2. 02
    명란젓 4g
    전자레인지 사용 가능한 내열 용기에 저염 명란젓 4개를 넣고, 가위로 드문드문 잘라 작은 크기로 만들어주세요. 명란이 너무 덩치 있게 있으면 익히기 어려우니, 이렇게 썰면 고루 스며들어 맛있는 기운이 퍼질 거예요.
  3. 03
    고춧가루 1작은술다진마늘 1큰술대파 20대명란젓 4g양파 0.5개참기름 4.5큰술청양고추 2개통깨 1큰술
    자른 명란젓에 다진 대파, 청양고추, 양파를 넣고 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 4.5큰술을 골고루 섞어주세요. (참기름은 4~5숟가락 정도 넣어 고소한 기름기가 스며들도록요) 매콤하고 짭짤한 향이 방 안 가득 퍼지며, 손으로 살짝 무쳐보니 이미 맛있어 보이네요. 초보자분들은 너무 세게 섞지 말고 부드럽게 저어주세요.
  4. 04
    00:00/ 03:00
    용기에 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 약 3분간 조리해주세요. 랩이 수증기를 가두어 명란이 촉촉하고 부드럽게 익도록 도와줄 거예요. 향이 서서히 피어오르는 게 기대되네요.
  5. 05
    전자레인지에서 꺼내 숟가락을 활용해서 골고루 섞어주세요. (중심부는 잘 익지 않으니, 꼭 잘 저어주면 고소한 맛이 더 균일하게 퍼질 거예요) 이렇게 한 번 섞는 게 완성의 비결이에요.
  6. 06
    00:00/ 01:00
    다시 랩을 씌우고 전자레인지에 1분 더 조리해주세요. 마지막으로 살짝 익히니 명란의 부드러운 식감이 살아나며, 따뜻한 김이 모락모락 피어오르는 게 정말 맛있어 보이네요.
  7. 07
    참기름 1큰술
    완성된 명란찜을 접시에 담고 고소함이 더 살아나도록 참기름 1큰술을 위에 뿌려 마무리해주세요. 참기름의 은은한 향이 솔솔 퍼지며, 밥 한 숟가락 올려 먹기 딱 좋은 안주가 돼요.

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