오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤한 삼겹살 김치볶음
삼겹살의 고소한 기름기와 김치의 시큼달콤한 맛이 어우러진 매콤한 볶음요리입니다. 고추장과 들기름으로 깊은 풍미를 더해 술안주로 제격이며, 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사입니다.

글 · 레시피
신동휘
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살400g10,000원
김치300g4,500원
양파1개800원
대파1대400원
다진마늘2큰술420원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
설탕1큰술40원
진간장1큰술100원
참기름1큰술380원
들기름1큰술450원
식용유30ml180원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1422kcal
열량
41g
단백질
36g
탄수화물
253g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 2개삼겹살 400g김치 300g양파 1개대파 1대
삼겹살은 얇게 썰고, 김치는 먹기 좋게 송송 썰어주세요. 양파는 반달 모양으로, 대파는 어슷 썰고 청양고추는 송송 다지세요. - 01다진마늘 2큰술고춧가루 1작은술고추장 2큰술진간장 1큰술설탕 1큰술
볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요. - 02삼겹살 400g식용유 30ml
팬에 식용유 30ml를 두르고 중불에서 삼겹살을 넣어 노릇노릇하게 볶아 기름기를 살려주세요. 잡내가 날아가도록 미림 약간을 추가해도 좋습니다. - 03청양고추 2개김치 300g양파 1개대파 1대00:00/ 07:00
썬 양파와 대파, 청양고추를 넣고 2분간 더 볶다가 썬 김치를 넣고 양념장을 부어 골고루 버무리며 5분간 강불에서 볶아주세요. - 04참기름 1큰술들기름 1큰술00:00/ 01:00
김치가 부드러워지고 국물이 자작해지면 참기름과 들기름을 뿌려 불을 끄고 1분간 뜸 들이세요.









