오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
닭가슴살 불고기 브리또
불고기 단짠 소스와 치즈 고소함이 어우러진 든든한 맛. 다이어트에 적합한 단백질 가득 브리또로 밀프렙하기 좋음.
글 · 레시피
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SERVES 6·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
올리브유60ml1,200원
양파1개800원
소금0.5큰술20원
새송이버섯400g3,200원
후추0.5작은술120원
피망2개2,000원
닭가슴살600g6,000원
다진 마늘1큰술50원
대파0.5대200원
간장3큰술200원
저당 굴소스3큰술400원
알룰로스4큰술800원
참기름1큰술380원
모짜렐라 치즈180g3,500원
또띠아6장1,800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분520kcal
열량
48g
단백질
36g
탄수화물
142g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브유 60ml양파 1개소금 0.5큰술센 불에 올리브유 0.5큰술을 두르고 잘게 썰은 중간 크기 양파 1개를 넣은 후 소금 1/3작은술을 뿌려 갈색이 날 때까지 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하면 불을 끄고 접시에 담아둡니다. 이렇게 볶아야 단맛이 배어 불고기 맛이 좋아집니다.
- 01새송이버섯 400g올리브유 60ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술센 불에 올리브유 1큰술을 두르고 잘게 썰은 새송이버섯 4개를 넣은 후 소금 1/2작은술과 후추를 갈아 넣어 수분이 날아 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 버섯이 쪼그라들고 수분이 빠지면 불을 끄고 접시에 담습니다. 수분을 날려야 식감이 바삭해집니다.
- 02올리브유 60ml소금 0.5큰술피망 2개00:00/ 02:00센 불에 올리브유 0.5큰술을 두르고 잘게 썰은 피망 2개를 넣은 후 소금 한 꼬집을 넣고 초록색이 살아있을 정도로 1~2분 이내 볶습니다. 피망이 살짝 부드러워지면 바로 불을 끄고 담아둡니다. 너무 오래 볶으면 색이 변하고 식감이 떨어집니다.
- 03다진 마늘 1큰술올리브유 60ml닭가슴살 600g후추 0.5작은술대파 0.5대센 불에 올리브유 2큰술을 두르고 잘게 썰은 닭가슴살 600g에 다진 마늘 1큰술, 대파 2큰술 분량, 후추를 갈아 넣어 수분이 날아 노릇하게 볶습니다. 닭고기가 노릇노릇해지고 수분이 빠지면 약불로 줄입니다. 이렇게 수분을 먼저 날려야 양념이 잘 배입니다.
- 04저당 굴소스 3큰술닭가슴살 600g알룰로스 4큰술참기름 1큰술양파 1개피망 2개간장 3큰술볶은 닭가슴살에 간장 3큰술, 저당 굴소스 3큰술, 알룰로스 4큰술, 참기름 1큰술을 넣고 중불에서 소스가 졸아들 때까지 볶습니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 이전에 볶은 양파, 버섯, 피망을 넣어 골고루 섞습니다. 단짠맛이 배어 불고기 맛이 완성됩니다.
- 05모짜렐라 치즈 180g또띠아 6장20cm 또띠아 6개를 살짝 따뜻하게 데운 후 각 또띠아 위에 모짜렐라 치즈 30g씩과 볶은 재료를 6등분해서 올립니다. 재료를 가운데 놓고 양 끝을 접어 안쪽으로 말아 김밥처럼 단단하게 감아줍니다. 이렇게 말아야 먹을 때 재료가 흘러나오지 않습니다.
