오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고추장 버터 제육국수
버터의 고급스러운 풍미와 고추장의 매콤달콤한 양념이 어우러진 제육국수. 부드러운 소면에 볶은 삼겹살과 양파의 아삭함이 더해져 방구석 레스토랑 수준의 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면100g500원
대패삼겹살200g4,000원
대파1대400원
양파1개800원
버터1큰술270원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
부추50g400원
계란 노른자1개100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1426kcal
열량
53g
단백질
124g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소면 100g00:00/ 04:00팔팔 끓는 물에 소면을 먹을 만큼 넣고 3-4분간 푹 끓인 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 면이 덜어지지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 01대파 1대버터 1큰술팬에 버터 1스푼을 크게 넣고 녹인 후 자게 썰은 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다. 버터가 녹아 향이 올라오면 대파의 고소함이 더해집니다.
- 02대패삼겹살 200g고춧가루 3작은술고추장 1큰술진간장 1큰술설탕 1큰술대패삼겹살 200g을 넣고 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익으면 양념이 잘 배어들어 맛이 살아납니다.
- 03양파 1개채썬 양파 1개를 넣고 한 번 더 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해지고 아삭함이 남을 때까지 볶아 식감 균형을 맞춥니다.
- 04계란 노른자 1개소면 100g부추 50g볶은 소스 위에 삶은 소면을 올리고 잘게 썬 부추 1개와 계란 노른자 1개를 토핑으로 올려줍니다. 노른자가 어우러지면 풍미가 더 부드러워집니다.









