오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 치킨 샐러드
아삭한 양배추와 바삭한 구운 닭가슴살이 어우러진 상큼 크리미한 맛의 다이어트 샐러드. 홀그레인 머스타드와 파마산 치즈가 포인트를 줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.3개1,200원
오이1개800원
닭가슴살300g3,000원
소금1.5큰술60원
설탕1큰술40원
식초2큰술60원
후추0.5작은술120원
올리브 오일1큰술100원
마요네즈3큰술360원
알룰로스1큰술200원
홀그레인머스타드0.5큰술150원
다진마늘0.5큰술105원
크러쉬드페퍼1g10원
파마산치즈가루10g350원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분546kcal
열량
56g
단백질
25g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00양배추 0.3개양배추 한쪽을 큼직하게 썰어 채칼로 가늘게 채썰어줍니다. 조금 남으면 칼로 마무리 썰어 손 다치지 않게 조심하세요. 이렇게 일정하게 썰면 먹기 좋습니다.
- 01양배추 0.3개오이 1개오이 한 개를 채썰어 양배추와 함께 큰 볼에 넣습니다. 오이가 씹히는 식감으로 맛의 밸런스를 맞춰줍니다.
- 02양배추 0.3개오이 1개소금 1.5큰술설탕 1큰술식초 2큰술00:00/ 05:00양배추와 오이에 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어 5분 정도 절여둡니다. 넉넉한 볼에 담아 섞기 편하게 하세요.
- 03닭가슴살 300g소금 1.5큰술후추 0.5작은술닭가슴살 3조각을 두께 일정하게 반으로 썰고 소금 약간, 후추 약간을 뿌려 밑간합니다. 손가락 두께로 썰면 구울 때 좋습니다.
- 04올리브 오일 1큰술닭가슴살 300g00:00/ 04:00프라이팬에 올리브 오일 약간 둘러 중불에 닭가슴살을 올리고 앞뒤 3-4분씩 노릇해질 때까지 돌려가며 구워줍니다. 위쪽을 주걱으로 살짝 눌러 모양을 일정하게 유지하고 두꺼운 부분을 가위로 잘라 익음 확인 후 바로 내세요. 오래 구우면 퍽퍽해집니다.
- 05홀그레인머스타드 0.5큰술크러쉬드페퍼 1g마요네즈 3큰술알룰로스 1큰술다진마늘 0.5큰술식초 2큰술마요네즈 3큰술, 알룰로스 1큰술, 식초 1큰술, 홀그레인머스타드 0.5큰술, 다진마늘 약간, 크러쉬드페퍼 약간을 섞어 드레싱을 만듭니다. 다이어트 중이라면 하프 마요네즈를 사용하세요.
- 06양배추 0.3개오이 1개절인 양배추와 오이를 물로 씻어 물기를 면보로나 손으로 꽉 짜 제거합니다. 물기가 남으면 맛이 50% 떨어집니다.
- 07닭가슴살 300g구운 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어줍니다. 어슷 썰면 비주얼이 살아납니다.
- 08닭가슴살 300g양배추 0.3개오이 1개접시에 물기 뺀 양배추와 오이를 충분히 담고 썬 닭가슴살을 올린 후 드레싱을 뿌리고 파마산 치즈가루를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
