오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
LA 갈비
달달짭짤한 양념이 배어 부드러운 고기 식감이 특징인 LA 갈비.
글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
LA갈비3kg128,700원
양파1개286원
대파1대154원
진간장300ml892원
맛술10스푼400원
다진마늘6스푼300원
다진생강2스푼150원
생강가루1스푼100원
참기름4스푼600원
물엿6스푼450원
설탕6스푼300원
배음료적당량200원
후추많이50원
물8국자-
양념2국자800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1204kcal
열량
98g
단백질
69g
탄수화물
765g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00LA갈비 3kg설탕 6스푼물 8국자00:00/ 30:00LA갈비 1.5kg을 물에 설탕 2스푼을 넣고 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 이렇게 해야 누린내가 나지 않습니다.
- 01양파 1개대파 1대양파 1/2개와 대파 1대를 잘게 썰어 준비합니다.
- 02다진마늘 6스푼다진생강 2스푼진간장 300ml참기름 4스푼배음료 적당량맛술 10스푼물엿 6스푼설탕 6스푼후추 많이진간장 150ml, 맛술 5스푼, 다진마늘 3스푼, 다진생강 1스푼, 참기름 2스푼, 물엿 3스푼, 설탕 3스푼, 배음료 2컵, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다.
- 03물 8국자해동한 갈비를 흐르는 물에 한 번 헹궈 준비합니다.
- 04양념 2국자숙성할 통에 갈비와 양념을 켜켜이 쌓아 올립니다.









