오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
올드 스쿨 오븐 척 로스트 (소고기 목심 찜)
오븐에서 4시간 동안 천천히 익혀 입안에서 녹는 부드러운 소고기 목심 요리입니다. 풍부한 채소와 진한 그레이비 소스가 어우러진 정통 미국식 가정식입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·240 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소고기 목심1개4,500원
올리브유2큰술424원
버터0.5스틱1,481원
중력분2컵295원
알감자1봉지1,800원
적양파1개450원
셀러리3대280원
양송이버섯1팩1,400원
미니 당근1봉지950원
양파 가루1작은술200원
마늘 가루1작은술150원
시즈닝 솔트1큰술80원
후추1작은술61원
파프리카 가루1작은술115원
양파 수프 믹스1봉지480원
비프 베이스1.3큰술210원
물3.3컵189원
이 레시피에 약 13,065원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분462kcal
열량
35g
단백질
90g
탄수화물
152g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00파프리카 가루 1작은술소고기 목심 1개시즈닝 솔트 1큰술양파 가루 1작은술마늘 가루 1작은술후추 1작은술소고기 목심은 씻어서 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 양파 가루, 마늘 가루, 시즈닝 솔트, 후추, 파프리카 가루를 섞어 시즈닝 믹스를 만듭니다.
- 01준비한 시즈닝 믹스를 고기의 모든 면에 골고루 뿌려 문지릅니다. 고기가 잘 배도록 꼼꼼하게 작업합니다.
- 02중력분 2컵시즈닝한 고기를 중력분 2컵에 넣고 모든 면에 밀가루 옷을 입힙니다. 이렇게 하면 조리 후 소스가 걸쭉해집니다.
- 03올리브유 2큰술버터 0.5스틱00:00/ 05:00큰 무쇠 팬에 버터 0.5스틱과 올리브유 2큰술을 넣고 녹입니다. 고기를 넣고 강불에서 양면을 각각 5분씩 노릇하게 굽습니다.
- 04양파 수프 믹스 1봉지구운 고기를 캐서롤 디쉬에 옮겨 담고 양파 수프 믹스 1봉지를 고기 위에 골고루 뿌립니다.
- 05비프 베이스 1.3큰술물 3.3컵00:00/ 60:00물 3컵에 비프 베이스 1큰술과 1작은술을 넣고 잘 섞어 비프 육수를 만듭니다. 이를 고기 위에 붓고 호일로 덮어 175도 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.
- 06물 3.3컵오븐에서 고기를 꺼낸 뒤, 물 1/4컵에 밀가루 1큰술을 섞은 전분물을 육수에 부어 잘 섞어줍니다. 이는 소스를 더 걸쭉하게 만듭니다.
- 07양송이버섯 1팩미니 당근 1봉지알감자 1봉지적양파 1개셀러리 3대손질한 적양파, 양송이버섯, 알감자, 미니 당근, 셀러리를 고기 주변에 가득 채워 넣습니다.
- 0800:00/ 420:00다시 호일을 덮고 오븐에 넣어 최소 3시간 더 익힙니다. 총 조리 시간이 4시간이 되면 고기가 포크만으로 결대로 찢어질 정도로 부드러워집니다.
