오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
항정살고추장볶음
고추장 양념으로 볶아 풍미를 극대화한 항정살의 기름진 식감과 매콤달콤한 맛이 어우러진 야식 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
항정살300g5,400원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
대파1대400원
마늘3개300원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
간장1큰술30원
미림1큰술300원
설탕1큰술40원
물엿2큰술160원
양파0.5개400원
와사비5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1211kcal
열량
60g
단백질
77g
탄수화물
77g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00항정살 300g후추 0.5작은술항정살 300g을 준비합니다. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 항정살을 올려 후추를 약간 뿌려 예쁘게 구워주다가 노릇하게 세 개가 올라올 때까지 익힙니다. 이렇게 구우면 고기의 기름이 잘 나오게 됩니다.
- 01항정살 300g대파 1대마늘 3개노릇하게 익은 항정살을 잠깐 빼둡니다. 팬에 남은 기름에 굵게 썬 대파와 마늘을 넣고 익혀 기름에 향을 내주다가 대파와 마늘이 노릇하게 익으면 됩니다.
- 02고춧가루 3작은술고추장 1큰술간장 1큰술미림 1큰술설탕 1큰술물엿 2큰술고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술을 넣고 양념을 살짝 태우듯이 볶아 풍미를 끌어올립니다. 고춧가루가 금방 타니까 타지 않게 약불로 줄여줍니다.
- 03항정살 300g00:00/ 01:00항정살을 다시 넣고 1분 정도 빠르게 볶아줍니다. 양념이 예쁘게 잘 흡착되면 불을 끕니다.
- 04와사비 5g양파 0.5개완성된 항정살고추장볶음을 그릇에 담아 고추로 브로콜리를 살짝 입히고 양파에 와사비를 올려 서빙합니다.









