오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
애호박 비빔국수
애호박과 양파를 볶아 넣고 노른자를 터트려 비벼 먹는 매콤고소한 다이어트 비빔국수. 저칼로리면으로 부담 없이 즐길 수 있는 상큼한 식감입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
애호박0.5개750원
식용유10ml60원
소금0.1큰술4원
계란1개500원
저칼로리면1인분1,200원
고춧가루1작은술90원
간장1스푼50원
청양고추1개250원
참기름1큰술380원
알룰로스0.5큰술100원
김1장200원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분435kcal
열량
14g
단백질
33g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00애호박 0.5개양파 1개냉장고에 있는 양파 1개와 애호박 반개를 채썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다.
- 01애호박 0.5개양파 1개소금 0.1큰술00:00/ 02:00팬에 오일을 둘러 애호박과 양파를 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 중불에서 볶습니다. 애호박이 살짝 흐물해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶아 육수를 내듯이 부드럽게 만듭니다.
- 02애호박 0.5개계란 1개계란 노른자를 미리 빼두고 흰자를 팬에 넣어 애호박과 함께 볶아줍니다. 흰자를 버리지 말고 이렇게 섞어 볶으면 영양이 더해지고 누린내가 잡힙니다. 잠시 불을 끄고 식히며 다음 준비를 합니다.
- 03저칼로리면 1인분소면 대신 저칼로리면을 준비해 물기를 남김없이 꽉 짜줍니다. 물기가 많으면 양념이 묽어지니 손으로 꽉 쥐어 짜내는 게 핵심입니다.
- 04고춧가루 1작은술청양고추 1개알룰로스 0.5큰술참기름 1큰술간장 1스푼볼에 고춧가루, 간장, 청양고추, 참기름을 한 스푼씩 넣고 알룰로스를 약간 추가해 매콤한 비빔 양념을 만듭니다. 잘 섞어 걸쭉한 소스를 완성합니다.
- 05저칼로리면 1인분애호박 0.5개김 1장깨 5g비빔 양념에 저칼로리면을 넣고 아까 벗긴 애호박을 올린 후 김과 깨를 뿌립니다. 마지막에 노른자를 올려 톡 터트리며 비벼 먹으면 고소한 맛이 배가 됩니다.
