오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
매운 어묵 칼국수
얼큰하고 매콤한 국물에 쫀득한 어묵 꼬챙이와 칼국수 면이 골고루 어우러진 비오는 날 딱 좋은 매운 국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
멸치 칼국수 라면1봉지1,500원
어묵200g2,000원
고추장0.5큰술100원
설탕2큰술80원
고춧가루2큰술540원
청양고추2개500원
대파0.5대200원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분988kcal
열량
34g
단백질
156g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00어묵 200g어묵 봉지의 플라스틱 포켓은 버리고 나무 꼬챙이에 어묵을 돌돌 말아 5개씩 꽂아줍니다. 여육 함량이 높은 어묵을 선택하면 쫀득한 식감이 살아납니다. 나무 꼬챙이를 사용하면 젓가락보다 어묵이 잘 안 빠집니다.
- 01멸치 칼국수 라면 1봉지고춧가루 6작은술고추장 0.5큰술설탕 2큰술작은 냄비에 물 600ml 정도를 붓고 멸치 칼국수 라면의 분말스프와 건더기 스프를 모두 넣습니다. 고추장 0.5스푼, 설탕 2스푼, 고춧가루 2스푼을 추가해 중불에서 끓여 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다. 라면 스프가 맛있어 양념을 적게 넣어도 충분한 매운맛이 납니다.
- 02청양고추 2개어묵 200g대파 0.5대후추 0.5작은술00:00/ 05:00물이 끓기 시작하면 칼국수 면과 어묵 꼬챙이를 넣고 청양고추와 대파를 대충 썰어 넣습니다. 후추를 약간 뿌린 후 5분간 더 끓여 면이 익고 어묵에 국물이 우러들 때까지 중불로 유지합니다. 작은 냄비를 사용해 면과 어묵이 골고루 잘 익히세요.
