오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
저탄고지 키토 치즈 크러스트 피자
밀가루 대신 코코넛 가루와 차전자피 가루를 사용하여 탄수화물을 획기적으로 낮춘 건강한 피자입니다. 쫄깃한 도우 속에 듬뿍 들어간 스트링치즈 크러스트가 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·45 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
코코넛가루32g1,300원
차전자피가루12g400원
소금0.1큰술4원
베이킹파우더4g80원
올리브오일20g80원
따뜻한 물90g-
계란1개500원
스트링치즈10개3,500원
토마토퓨레60g420원
오레가노0.5작은술125원
간장1큰술30원
라칸토10g200원
파마산치즈2큰술700원
양파0.5개400원
파프리카0.5개750원
햄30g600원
모짜렐라치즈100g2,500원
새우90g2,700원
블랙올리브5개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분955kcal
열량
72g
단백질
32g
탄수화물
131g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00베이킹파우더 4g코코넛가루 32g소금 0.1큰술볼에 코코넛가루 32g, 차전자피 가루 12g, 소금 한 꼬집, 베이킹파우더 1tsp를 넣고 가루들이 뭉치지 않게 골고루 섞어줍니다. 베이킹파우더는 크러스트 부분이 잘 부풀어 오르게 도와줍니다.
- 01올리브오일 20g따뜻한 물 90g계란 1개섞은 가루에 올리브오일 20g, 따뜻한 물 90g, 계란 1개를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 충분히 섞어줍니다. 반죽이 질척이지 않고 매끄러운 덩어리가 되면 동그랗게 모양을 잡아줍니다.
- 02종이호일 두 장 사이에 반죽을 넣고 밀대를 사용하여 얇고 크게 밀어줍니다. 도우가 얇을수록 구웠을 때 바삭한 식감이 살아나 더욱 맛있습니다.
- 03스트링치즈 10개도우 가장자리에서 한 마디 정도 안쪽에 스트링치즈를 빙 둘러 배치합니다. 가장자리 반죽을 안쪽으로 접어 치즈를 감싸고 틈이 생기지 않도록 꼼꼼하게 눌러 고정합니다.
- 0400:00/ 15:00도우 중앙 바닥이 부풀어 오르지 않도록 포크로 촘촘하게 구멍을 뚫어줍니다. 220도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 초벌로 구워줍니다.
- 05토마토퓨레 60g파마산치즈 2큰술오레가노 0.5작은술라칸토 10g간장 1큰술도우가 구워지는 동안 토마토퓨레 60g, 오레가노 약간, 간장 1큰술, 라칸토 10g, 파마산치즈 2큰술을 섞어 소스를 만듭니다. 오레가노 대신 바질이나 이탈리안 시즈닝을 사용해도 좋습니다.
- 06파프리카 0.5개양파 0.5개새우 90g햄 30g00:00/ 15:00초벌 된 도우에 준비한 소스를 바르고 양파, 파프리카, 햄, 모짜렐라 치즈, 새우, 올리브를 순서대로 올립니다. 다시 오븐에 넣어 220도에서 15분간 치즈가 노릇해질 때까지 굽습니다.
