오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
명절 남은 음식 활용 떡볶이 그라탕
명절 후 남은 전과 떡국떡을 활용해 만든 이 떡볶이 그라탕은 토마토 소스의 상큼하고 진한 맛에 치즈의 고소하고 부드러운 풍미가 어우러져 따뜻한 한 그릇 요리로 완성됩니다. 쫄깃한 떡국떡과 전의 부드러운 식감이 소스에 스며들어 입안에서 사르르 녹아내리는 매력을 더하며, 채소의 아삭함과 함께 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 가족 모임이나 홈파티, 혹은 바쁜 저녁 식사로 손님을 초대할 때 딱 어울리는 메뉴로, 전자레인지나 오븐, 에어프라이어로 간편하게 조리할 수 있어 초보자도 부담 없이 도전할 수 있습니다.
글 · 레시피
묵은지
4.318개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
떡국떡100g700원
물500ml500원
식용유23ml135원
모듬전200g2,000원
양파0.5개400원
당근0.3개240원
양배추0.1개560원
다진마늘1큰술210원
토마토소스105ml1,050원
올리고당2큰술180원
후추0.5작은술120원
모짜렐라치즈100g2,500원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분794kcal
열량
27g
단백질
83g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 11 STEPS- 01떡국떡 100g물 500ml00:00/ 01:00센 불에서 물 500ml을 팔팔 끓인 후 떡국떡 100g을 넣고 1분 정도 데쳐 부드럽게 만듭니다. 떡이 약간 투명하고 부드러워지는 상태를 확인하며 데칩니다.
- 02떡국떡 100g데친 떡국떡 100g을 건져내 물기를 잘 빼고, 서로 붙지 않도록 식용유 반 스푼을 넣어 가볍게 버무려 코팅합니다. 떡 표면에 기름이 고루 스며들도록 합니다.
- 03모듬전 200g남은 모듬전 200g을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 동그랑땡, 버섯전, 호박전, 깻잎전 등을 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 04당근 0.3개양파 0.5개양파 0.5개를 한입 크기로 썰고, 당근 0.3개를 반달 모양으로 썰며, 양배추 0.14개를 썰어 깨끗하게 씻어둡니다. 채소가 신선하게 준비되도록 주의합니다.
- 05다진마늘 1큰술넉넉한 프라이팬에 식용유 한 스푼을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 중불로 살짝 볶아 향을 냅니다. 마늘이 노란색으로 변하며 은은한 향이 올라오는 것을 확인합니다.
- 06당근 0.3개양파 0.5개00:00/ 01:00준비한 양파 0.5개, 당근 0.3개, 양배추 0.14개를 모두 넣고 중불에서 1분 정도 볶습니다. 채소가 살짝 투명해지고 부드러워지는 상태까지 볶습니다.
- 07올리고당 2큰술후추 0.5작은술토마토소스 105ml, 올리고당 2큰술, 후추 0.5작은술을 넣고 잘 섞습니다. 채소에서 수분이 나와 소스가 촉촉해지며 끓기 시작할 때까지 약불에서 둡니다.
- 08모듬전 200g떡국떡 100g00:00/ 02:00양배추가 어느 정도 부드러워지면 데쳐둔 떡국떡 100g과 잘라둔 모듬전 200g을 넣고 잘 섞습니다. 중불에서 끓듯이 2분 정도 볶아 재료들이 소스에 고루 배이도록 합니다.
- 09볶은 재료들을 넉넉한 내열용기에 옮겨 담습니다. 용기의 70-80% 정도만 채워 치즈를 올릴 공간을 남겨둡니다.
- 10모짜렐라치즈 100g파슬리 0.5작은술옮겨 담은 재료 위에 모짜렐라치즈 100g을 듬뿍 올리고 파슬리 0.5작은술을 가볍게 뿌려 마무리합니다. 치즈가 재료를 덮을 정도로 풍성하게 올립니다.
- 1100:00/ 19:00전자레인지에서 3-4분 정도 돌려 치즈가 녹아 부드럽고 고소한 상태가 됩니다. 오븐이나 에어프라이어가 있다면 180도에서 15분 정도 구워 표면이 노릇노릇하고 바삭해지도록 합니다.
