오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
감자 샐러드
포슬한 감자와 노릇하게 구운 새우를 요거트 드레싱에 가볍게 버무린 프랑스식 감자 샐러드입니다. 상큼하고 고소한 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자400g1,996원
새우200g5,240원
요거트2큰술241원
머스터드적당량100원
양파1큰술50원
다진마늘적당량50원
간장1큰술100원
미림약간50원
파프리카 가루적당량50원
후추약간20원
파슬리1큰술83원
콜라1줌500원
올리브유약간100원
소금약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분22128kcal
열량
26g
단백질
52g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00감자 400g감자는 껍질째 또는 껍질을 벗겨 포슬하게 삶은 뒤 물기를 빼고 완전히 식혀줍니다. 감자가 뜨거울 때 드레싱을 넣으면 묽어지므로 반드시 식힌 후 사용합니다.
- 01파프리카 가루 적당량다진마늘 적당량새우 200g간장 1큰술미림 약간후추 약간볼에 간장 1큰술, 미림 약간, 다진마늘 0.5큰술, 파프리카 가루 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 키친타월로 물기를 완전히 제거한 새우 200g을 넣고 양념이 고르게 배도록 버무려 밑간합니다.
- 02올리브유 약간새우 200g팬을 충분히 예열한 후 올리브유를 두르고 밑간한 새우를 올려 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 새우의 물기를 충분히 제거하면 수분이 나오지 않아 더욱 바삭하게 구워집니다. 구운 새우는 한쪽에 따로 둡니다.
- 03머스터드 적당량요거트 2큰술파슬리 1큰술감자 400g양파 1큰술후추 약간소금 약간식힌 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라 볼에 담습니다. 무가당 요거트 2큰술, 머스터드 0.5큰술, 다진양파 1큰술, 다진파슬리 1큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 감자가 부서지지 않도록 가볍게 버무려 드레싱을 입힙니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다.
- 04파슬리 1큰술감자 400g새우 200g콜라 1줌접시에 루콜라 한 줌을 깔고 감자 샐러드를 올린 후 그 위에 구운 새우를 조화롭게 담아줍니다. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
