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스페인식 문어 요리 뽈뽀

부드럽게 삶은 문어와 바삭하게 구운 감자에 훈제 파프리카 가루를 곁들여 풍미를 극대화한 스페인식 문어 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
스페인식 문어 요리 뽈뽀
Fig. 01 · 스페인식 문어 요리 뽈뽀사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
문어 다리2개5,000원
양파1개286원
대파1대154원
레몬1개571원
파슬리 줄기약간100원
통후추20알50원
감자6개4,281원
올리브6개900원
케이퍼베리6개300원
훈제 파프리카 가루넉넉하게200원
버터1큰술372원
소금약간10원
다진 파슬리약간100원
이 레시피에 약 12,324 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
651kcal
열량
32g
단백질
89g
탄수화물
18g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    파슬리 줄기 약간문어 다리 2-3개통후추 20알양파 1개대파 1대레몬 1개
    00:00/ 40:00
    냄비에 물을 붓고 레몬즙, 레몬, 파슬리 줄기, 통후추, 양파, 대파를 넣습니다. 물이 끓어오르면 문어 다리를 넣고 40분간 삶아줍니다.
  2. 01
    00:00/ 20:00
    별도의 냄비에 감자가 잠길 정도의 물을 붓고 15~20분간 삶아 익힙니다.
  3. 02
    감자 6개소금 약간
    삶은 감자를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 강불에서 소금 간을 하며 바삭하게 굽습니다.
  4. 03
    케이퍼베리 6개올리브 6개
    감자가 구워지면 올리브와 케이퍼베리를 썰어 넣고 함께 볶은 뒤, 레몬즙과 파슬리를 넣어 마무리합니다.
  5. 04
    다진 파슬리 약간레몬 1개버터 1큰술
    삶은 문어는 올리브오일을 두른 팬에 버터를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 마지막에 레몬 제스트와 다진 파슬리를 뿌립니다.
  6. 05
    훈제 파프리카 가루 넉넉하게감자 6개
    접시에 구운 감자를 깔고 훈제 파프리카 가루를 뿌린 뒤, 구운 문어를 올립니다. 그 위에 다시 한번 파프리카 가루, 파슬리, 올리브오일을 뿌려 완성합니다.

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