오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
얼큰 풍부한 돼지고기 김치찌개
돼지 목살의 쫄깃한 식감과 잘 익은 김치의 시큼달콤한 맛이 어우러진 전통 김치찌개입니다. 깊은 감칠맛 국물로 추운 날 제격이며, 1인분으로 든든한 한 끼 식사입니다.

글 · 레시피
육근태
0.00개의 평가
SERVES 1·30 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지 목살200g5,000원
김치200g3,000원
두부1모2,000원
양파1개800원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
국간장1큰술100원
미림1큰술300원
설탕0.5큰술20원
소금0.5큰술20원
물800ml800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1165kcal
열량
80g
단백질
64g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 목살 200g김치 200g양파 1개대파 1대
돼지 목살은 한입 크기로 썰고, 김치는 어슷 썰어 준비하세요. 양파는 반달 썰기, 대파는 송송 썰어 주세요. - 01다진마늘 1큰술고춧가루 1작은술고추장 2큰술국간장 1큰술미림 1큰술설탕 0.5큰술
볼에 고추장, 다진마늘, 고춧가루, 국간장, 미림, 설탕을 섞어 양념장을 만드세요. 고추장의 매운맛을 돋우기 위해 잘 버무리세요. - 02돼지 목살 200g미림 1큰술00:00/ 05:00
냄비에 식용유를 두르고 중불에서 돼지 목살을 넣어 표면이 하얗게 변할 때까지 3분간 볶으세요. 잡내가 빠지도록 미림 향이 올라오면 양념장을 넣고 2분 더 볶아 주세요. - 03김치 200g양파 1개물 800ml00:00/ 18:00
썬 김치와 양파를 넣어 3분간 더 볶아 김치즙이 배어들게 하세요. 국물이 진해지면 물을 부어 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 15분 끓이세요. - 04두부 1모대파 1대소금 0.5큰술물 800ml00:00/ 05:00
두부는 큼직하게 썰어 넣고 대파를 올려 5분 더 끓인 후 소금으로 간을 맞추세요. 국물이 우러나 깊은 맛이 나도록 불을 끄기 직전 참기름 한 바퀴를 돌려 주세요.









