레몬 포셋

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 1개, 500ml

7,330원

100ml당 1,466원

[로켓프레시] 알라 휩 앤 쿡 휘핑 크림, 1개, 1L

8,580원

100ml당 858원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 2개, 500ml

14,000원

100ml당 1,400원

프레지덩 미니 휘핑크림, 200ml, 1개

4,290원

100ml당 2,145원

서울우유 생크림

10,760원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

물한방울 넣지않은 자연비책 유기농 레몬즙, 120개, 25g

41,800원

100g당 1,393원

물한방울 넣지않은 자연비책 유기농 레몬즙, 90개, 25g

33,000원

100g당 1,467원

정직한하루 100% 착즙 유기농 레몬즙, 20g, 100개

23,400원

100g당 1,170원

경남제약 하루레몬 유기농 레몬즙 100%, 168개, 20g

88,000원

100g당 2,619원

리모로 콜드 스퀴즈드 유기농 레몬 착즙 주스, 1개, 1L

14,400원

100ml당 1,440원

연마제없는 치즈그라인더 그레이터 레몬 제스트 강판, 1개

21,890원

1개당 21,890원

블루베리키친 치즈그라인더 2in1, 1개

19,900원

1개당 19,900원

코멧 키친 스텐 치즈 그레이터

4,920원

선인 레몬제스트

11,850원

무료배송

선인 냉동 레몬제스트 레몬껍질 100%

3,190원

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1. 00
   레몬즙 3.3큰술

   레몬 속에 칼집을 살짝 넣어 숟가락으로 가이드선을 만든 후 손으로 과육을 파내 껍질을 그릇 모양으로 준비합니다. 파낸 과육은 으깨서 착즙해 레몬즙을 얻고, 껍질의 제스트 부분을 잘 긁어 준비합니다. 이렇게 하면 껍질의 향이 그대로 살아납니다.
2. 01
   생크림 200ml레몬즙 3.3큰술설탕 4.3큰술

   준비된 레몬 껍질 제스트에 설탕 50g과 생크림 200g을 넣고 중불로 올려 끓입니다. 끓기 시작하면 레몬즙 50g을 추가해 잘 섞습니다. 시트러스의 펙틴 성분 덕분에 젤라틴 없이도 자연스럽게 굳을 수 있습니다.
3. 02
   끓인 혼합물을 채에 한 번 걸러 맑은 액체만 남깁니다. 레몬 껍질 그릇에 액체가 담길 수 있는 양의 90% 정도를 채워 담습니다. 과육 찌꺼기를 남기기 싫으면 다른 그릇을 사용하세요.
4. 03
   설탕 4.3큰술

   00:00/ 180:00

   토치로 표면의 기포를 살짝 제거한 후 냉장고에 넣어 3시간 정도 굳힙니다. 굳은 후 그릇 1개당 설탕 1큰술을 골고루 뿌립니다. 토치로 설탕을 캐러멜화해 바삭한 크렘 브륄레처럼 마무리합니다.